【大紀元7月16日訊】（大紀元記者袁玫克拉蒙特市報導）坐落在白人區的老店「蒙古烤肉」，1977年開店至今已33年，每天客人不斷，新鮮的食材，每位客人選擇自己喜愛的食物及份量，加上餐廳特有配料及調味料，廚師用長筷子在特製大型烤爐上快速翻炒，陣陣香味撲鼻而來，加上現點現烤的獨門燒餅，傳統麥香、芝麻香，香軟的芝麻燒餅，是中外人士都無法抗拒不能忘懷的美食。

「蒙古烤肉」提供牛、豬，雞、火雞4種肉，搭配餐廳密制的3樣不同鹹淡口味的「house sauce」佐料，另有辣油、加哩、蒜汁等調味料，荳芽、菜花、紅蘿蔔、白菇、鳳梨、芹菜、青椒、香菜、荸薺等各式青蔬，廚師巧手揮灑下，香噴烤肉在笑容可掬的服務人員手中送上桌。

業者林正昌表示，自接手以來，一直本著維持「A級」水準、食物衛生新鮮、服務熱誠、態度親切良好，最重要的是用心對待每一位客人，笑臉迎人，快樂相送，使新老顧客賓至如歸，給他們對中餐廳有不同的感受，也在白人區立下口碑。

以肉類而言，絕對是合於IBP標準，品質優，同時放置在冰箱，維持在一定冷溫，客人點後，才端出；林正昌表示，切法和厚度，影響口感，橫切豎切，取決於肉質，每種肉有不同的切法和厚薄。

佐料是吸引住客人的一種魅力，幾十年下來，都是堅持使用一定品牌的醬油和酒，以保證品質。調製的ABC三種醬汁，襯托食物特別口味，客人可自行再加上辣油、加哩、蒜汁等調味料。

為保持食物新鮮，食櫃下方都安裝冰箱，以荳芽為例，衛生部檢查規定需維持在華氏41度以下，林正昌就在荳芽盤下放置一個溫度計，並逐次少量擺放，來徹底合於政府要求，供應顧客健康食物。

被稱為「China Taco」的芝麻燒餅是客人們的最愛，都是下單後才進烤箱，5分鐘出爐，鬆軟黃澄，裹著烤肉，加上餐廳特製甜酸醬，真是非常好吃。

不怕吃、食物新鮮、33年老店、價錢不貴是「蒙古烤肉」的特點，真心用心是真訣，客人吃得有價值感，放心享受，越愛來吃，附近許多公司商家、公家機關、居民都固定會來光顧。

「蒙古烤肉」中午特餐直至下午4時，晚餐菜式則整天提供，除吃到飽外，依內容可有7、8種選擇，若不想吃肉也可只點炸蝦、炸雲吞、白飯、蔬菜湯和春卷。

「蒙古烤肉」地址：970 W. Foothill Blvd. Claremont CA 91711,電話：909-624-4334，營業時間，由早上11時30分-晚上9時30分，一星期7天。

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