原料：

鮮蝦、澱粉、料酒、油、蒜、姜、紅酒、醬油、番茄醬、糖、鹽。

做法：

1、蝦洗淨，去線，去頭、去腳，去須洗淨瀝干水分。我用澱粉抓了一下，料酒醃一下；

2、鍋內少許油，小火燒油至5成熱，就是把溫溫的，放入蝦，反煎兩面5分鐘後加蒜薑末再煎2分鐘；

3、倒入兩匙紅酒，一點醬油，一匙番茄醬，少許糖，鹽，反煎兩面，5分鐘後出鍋，一直小火呀！

(來源:美食廚房)