【大紀元6月25日訊】(紐約訊)對於許多人來說，廚房是房子的核心。然而，由於人們的需求會隨著時間而發生變化，確保廚房安全，並使其適合每家庭成員使用，便是一項挑戰。

為了幫助您的住房更適於居住，加拿大按揭和住房公司（CMHC）提供了下述提示以確保您的廚房對您整個家庭都適用並且舒適：

◆ 具有適當的設計特點，並把靈活性和適應性納入到廚房的設計之中。這樣會增加廚房的壽命和可用性。而且隨著居住者年齡的增長，無論是有孩子的家庭，還是夫婦或單身人士都可以居住在這樣的房子和社區。

◆ 首先要考慮的是：誰將會使用廚房以及如何使用。您是一位喜愛美食的廚師，還是喜歡簡單、並可用微波爐烹製食物呢？您是否有殘疾從而影響了您烹製食物的方式呢？多數情況下是護理員做飯嗎？在做飯的時候，您有小孩兒需要照看嗎？

◆ 一旦知道誰會使用廚房，您就可以選擇最有效的方式來設計廚房以及其中的一切。例如，廚房設計者往往都傾向於將水池、爐灶和冰箱設計成緊湊的三角形工作區域。可是，大多數的現代住房都擴展了這個三角形區域，從而包括了諸如洗碗機的其他電器，同時仍然保持工作區足夠緊湊以達到高效的目的。

◆ 如果廚房的使用者之中有人用助行器或輪椅，請在控制器械、工作區域以及電器的前面至少留出750 x 120毫米 (29.5 x 47英吋)迴旋的空間。對於電動輪椅或踏板車，建議最小迴旋空間為1,800毫米 x 1,800毫米（71 x 71英吋）。

◆ 使廚房的使用者省時省力是通常廚房設計的重要原則。高效廚房的規劃需要考慮廚房內所有主要元素的位置及其關係。這樣就要把類似或相關的物品放置在廚房內的同一個位置。

◆ 廚房的靈活使用性可以通過這些方法來實現：其中包括安裝可調節高度的台面，安裝可調節隔板的櫃櫥，以及在台面下安裝抽屜而非櫃櫥。一個便於使用的水池應該具有容納膝部的空間，即750毫米（29.5英尺）高，800毫米（32英吋）寬，600毫米（24英吋）深。這樣，坐輪椅的人就可以在水槽旁通過。

◆ 當購買新電器、地板或台面的時候，請首先考慮它們外表的材料，然後再做出選擇。例如，玻璃面的爐灶往往更容易清洗。不銹鋼電器上的指紋往往更容易看見，可能需要專門的清潔用品。而且，有些台面每年都得重新密封以保護它們免於進入污漬和細菌。

◆ 請避免在廚房舖放小地毯或墊子，因為它們可能會使行動不便的人絆倒。如果您家有孩子、阿爾茨海默氏症的人或殘障人士，請把家中的清潔用品放在安全可靠的地方。

◆ 為了防備緊急情況的發生，一定要周密規劃從而容易接近水、滅火器和氣體關閉閥門。請考慮為電器或電源插座安裝一個超載控制開關。另外，請確保廚房的照明對於家中的每個人都適合，尤其是如果您家中有60歲以上的人。

欲了解更多的信息或者需要下列免費資料：「關於您的房子」具體內容《設計適於居住的住房 – 廚房》，可參訪網站www.cmhc.ca。 (//www.dajiyuan.com)