【大紀元6月21日訊】(工商記者歐陽駿紐約報導)「長特手工刀切麵」在紐約營業已有3年了，3 年來憑藉廚藝精湛、菜餚美味和服務真誠，在韓國社區已算是小有名氣，贏得很多回頭客，老闆姜鎬根先生和太太孫明良女士都是韓國人，為人親切和善，客人走進店裡會有回家吃飯的感覺，舒心隨意。希望越來越多的華人能夠來店裡品嚐美味，一起分享他們的手藝。

店裡裝修的簡潔乾淨，雖然面積不是很大，卻很溫馨，木製的餐桌餐椅，色調保持了實木的原色，給人以明快暢爽之感，在此就餐就像是回到家裏吃飯一樣，順心舒服。

姜老闆介紹，從 26歲起在韓國一家賓館做廚師，算來已經有30多年的廚師經驗了。韓式美食品種繁多，為甚麼會選擇做刀切麵呢﹖因為方便、快捷、實惠、美味，特別是對上班族或有事需要趕時間的人來說，吃一碗刀切麵，真是很方便，吃的好、吃的飽，經濟又實惠。

姜老闆說，當年在法拉盛剛開業的時候，只有2家刀切麵館，開業時的初衷很單純，就是想讓那些身在紐約的人士能吃上家庭式做法的刀切麵，像感受故鄉媽媽做麵的手藝一樣美味親切。

「長特手工刀切麵」有10多種不同口味的刀切麵。海鮮刀切麵，量大、實惠、味濃，有蝦、尤魚、鮮貝等多種新鮮海味，好吃不貴﹔泡菜刀切麵，泡菜味道明顯，開胃助食﹔ 雞湯刀切麵，湯濃味道好﹔荳漿刀切涼麵，一年四季都有，荳漿濃郁，營養豐富，涼麵爽口，清涼去火，是中國人愛吃的一種涼麵。

在多種刀切麵中，有幾種是姜老闆自己獨創的，是其它麵館沒有的。骨頭濃湯刀切麵，選用的骨頭原湯需要熬12小時才能熬成，口感不一般﹔蔬菜涼拌刀切麵，含有5種蔬菜，含人體健康所需的多種維生素﹔紅豆刀切麵，更是對健康有利，紅豆本身就有促進血液循環、恢復疲勞、利尿、解毒，促進傷口癒合等功效，所以紅豆刀切面對便秘、嘔吐、腎炎等患者來說，應當是不錯之選。

店裡除了刀切麵，還有各色炒飯：尤魚炒飯、泡菜炒飯等﹔還有手工自製的水餃，有肉、素兩種選擇。

姜老闆說，「長特手工刀切麵」的菜餚都是由他親自純手工製作，不放調味素，就是要做出給自家親人吃的美味一樣。姜老闆很自信的表示，他做的刀切麵，只要品嚐一次，就會還想再吃。

歡迎身在紐約的華人前來品嚐，享受不一樣的美味刀切麵。

長特手工刀切麵
地址﹕35-38 Union St,Flushing,NY 11357
電話﹕718-461-7600
營業﹕週一至週六上午11點-晚 9:30 (週日休息)

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