【大紀元6月17日訊】越南河粉是越南人的主食之一，我們華裔也被她那濃郁牛肉湯汁和各類牛肉片深深吸引。

位於百利大道上黃金超市廣場，香港食街旁的Pho 24是一家生意鼎沸的越南河粉，深受顧客的歡迎。一進門是一個造型獨特的半弧形小水瀑布，入內裝潢典雅，而且乾淨衛生。

Pho 24 店主介紹說，他們成功的秘訣是本著讓顧客吃得健康，營養和衛生的心意來經營生意，客人自然感覺得到。全部都是選用最新鮮食材，包括生鮮蔬菜和高級牛肉。湯頭的秘訣是用牛骨精燉十幾個鐘頭，隔夜冷卻湯汁後將固體肥油撈起除去，只留下牛骨精燉後的精華和鈣質十足的牛肉清湯，透過舌尖通過喉嚨的感受是濃醇鮮美。配上越南特色的米粉和各式各樣的牛肉片，大量的生鮮蔬菜加入滾熱的牛肉粉中，多層次的口感令人感動。

在每一碗牛肉粉中，你可以在熱湯中尋寶：牛肉丸，半肥半肉，生牛肉薄片，牛筋，牛百葉，牛網肉和牛腩。特別介紹越式辣米粉湯，辣味湯頭非常過癮。

Pho 24也有各式精美越菜，各種粉，麵，飯和家庭套餐應有盡有，天天營業直凌晨3點。地址：9750 Bellaire Blvd., #108, Houston TX 77036(位於香港食街旁)。電話：713-271-6500。

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