【大紀元5月6日訊】（大紀元紐約工商訊）在美國，或許您已經習慣或厭煩了餐館的炸雞–油膩並且味道單調，似乎是除了鹽味就沒有甚麼別的味道了。這樣的炸雞您吃了一頓後，可能就有兩三天都想吃素。有沒有想嚐嚐用東方土雞製作的、去過雞皮並伴有調料和蔬菜的炸雞？在法拉盛和曼哈頓開設的Mad for Chichen韓國炸雞店，您就能嚐到這樣的美味。
《紐約時報》稱Mad for Chicken韓國炸雞店為紐約帶來了香酥雞的秘方。老闆趙成民稱：「油炸的東西卻不油，做乾凈健康的料理，是我們的信念。」
現做現吃 新鮮健康
幾年來，喜歡炸雞的顧客絡繹不絕。這裏的炸雞少油不膩，其秘訣是甚麼呢？趙老闆說：「我們只用土雞。每天早晨購入新鮮的食材。在30分鐘的調理過程中，去除雞的脂肪，沒有冷凍的過程。每天用高品質沙拉油炸，現做現吃，所以是健康的炸雞。」
16 道工序 口感一流
這裏的炸雞並不是事先做好，而是客人點菜之後開始處理，經過16道工序。其特色不是用炸雞沾醬汁，而是均勻塗抹醬汁，不會太鹹、太甜，但保持酥脆。醬汁中的甜味多用水果汁，口感適度又健康，而且配上韓式泡菜製作的沙拉。
趙老闆還說：「需要等稍微長一點的時間，也許這是一個不利方面。但是只要肯等待，就能吃到真正可口的炸雞。」
等待，這大概也是這個傳統佳餚同速食的區別吧。對於民以食為天的華人來說，為了一頓美味佳餚，等等有甚麼關係呢？
更多美味 與眾不同
這裏除了炸雞以外還有其他多種精緻的料理﹕如深受歡迎的小苗蟹肉沙拉，原價$13.99現價$9.99；teriyaki(日本甜醬料烤肉)$9.99；漿汁飯團料理、香脆魷魚卷和其他味道別緻的料理，無論是外形或味道均與別家店的同名料理完全不同。
點炸雞附送沙拉，沙拉調味料也是老闆親自開發出來的，送不辣蘿蔔水泡菜，酸甜味。炸雞有M、L兩種價格，有雞翅、雞腿，及雞翅和雞腿混和裝，價格也只有$8.99、$11.99、$17.99等等。$11.99足夠兩個人吃。
要想來店馬上吃香脆的炸雞，您可以提前20分鐘打電話預訂，免得到店再等二、三十分鐘。還有外賣，包裝精巧，可以儅禮物送，歡迎訂貨。
怎麼樣，想來體驗一下健康美味的韓國炸雞嗎？
Mad for Chichen韓國炸雞店地址：
法拉盛北方大道157-18號（157-18 Northern Blvd Ave. Flushing .,NY.）
電話：718-321-3818
曼哈頓分店地址：
曼哈頓第五大道314號(314 5Ave. Manhattan.,NY.)
電話：212-221-2222
Mad for Chicken獲得專利的變色酒杯-Mad for beer，夾層中的幹冰不斷釋放出泡沫，維持啤酒的涼意。酒杯隨著音樂變色，音樂快，顏色變得也快，音樂慢，顏色變得也慢，亮度也可以調節，給親友團聚增添了許多樂趣。
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