2010年「海外客家美食料理研習班」

華府華僑文教服務中心受理報名

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【大紀元5月14日訊】中華民國行政院客家委員會與僑務委員會為推廣客家美食,共同辦理「海外客家美食料理研習班」,委請台中弘光科技大學承辦,凡海外僑胞有意學習客家美食料理者,歡迎踴躍報名參加。

本研習班自7月12日至7月23日舉辦,實際研習課程12天(週六、日有課程安排),研習地點在台中弘光科技大學,住宿地點為台中市福華大飯店,主辦單位負擔學員研習期間之學雜費、保險費、膳宿費及集體活動、交通、行政等費用,僑居地往返臺灣來回機票費則由學員自行負擔。研習班主要課程有:

(一) 專業課程:常用食材與烹調觀念介紹、烹飪用具操作示範與衛生管理。
(二) 客家傳統料理:四炆四炒、客家炒粄條、梅干扣肉等。
(三) 客家創意料理:桔醬羊肋排、和風涼拌米篩目、客家金沙豆腐等。
(四) 客家米食製作:客家菜包、粢粑、客家肉粽等。
(五) 客家醃製食品:紅糟製作、醬蘿蔔、酸甜黃瓜等。
(六) 臺灣客家聚落參訪,並於當地客家餐廳觀摩及品嘗客家料理。

本班研習對象為年滿25歲僑居海外之客家鄉親及有意學習客家美食料理之人員,預計招收40人,請及早報名。報名人員經核錄後將儘速予以通知,倘不克參加研習時,務必於開訓前10天通知駐外館處轉知主辦單位,以免浪費培訓資源。上課時數達(含)總研習時數90﹪者將獲頒中英文結業證書。

以上研習班自即日起開始接受報名,至2010年6月11日止,有意報名者請至各駐外館處或華僑文教服務中心報名,未經核轉者概不受理(國內恕不受理)。報名表件請至行政院客家委員會網站(www.hakka.gov.tw)/首頁/最新消息,或至僑務委員會網站(www.ocac.gov.tw)/首頁貼心服務下「報名僑商研習班/國內開班訊息」逕行下載,或於上班時間(週二至週日上午10時至下午6時)電洽華府華僑文教服務中心陳先生,電話:(301) 869-8585 ext. 118。
(//www.dajiyuan.com)

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