【大紀元4月9日訊】（紐約訊）不論您的廚房是屬於什麼類型的廚房，每位家庭主婦在廚房的時間，大多數都是在流理台(又稱面檯)上做出主掌家人腸胃的美味料理，所以活動範圍幾乎都在於流理台的台面上。流理台上常會放置著許多廚房必備的用品，例如杯碗瓢盆等用品以及各式調味料，西方人會多花點心思裝點流理台，如擺些精巧成套的容器乘裝乾貨或食品，或是擺些植物花朵。以下是選購廚房流理台(亦稱面檯)的一些注意要點。
注意美觀
從一小塊樣品很難想像出完成的廚房流理台會是什麼樣的，可以到製造商的網頁上查詢，決定用什麼樣的流理台來配廚櫃的顏色，或是參考所提供的指南來想像將不同的材料和顏色放在一起時會是什麼樣子。如果想採石材流理台，試著到石材廠親自看看，石材流理台的顏色、紋路、圖案在板片之間，甚至在同一板片中，都會有很大的不同。
考慮水槽
多數水槽適用於大多數流理台，但是，如果是台下式(undermounted)的水槽，就必須用有防水性能的流理台，比如像石材、石英、人造石、不鏽鋼、混凝土。除了石英和石材外，其它的既可以作水槽也可以作流理台，從而使二者的連接看起來天衣無縫。
拋光的選擇
市場上出售的花崗岩和加工石材流理台都是拋光或是磨光的。根據測試，磨光的不比拋光的更能抵禦污漬。不鏽鋼流理台分為拉絨(brushed)和隨機顆粒拋光 (random-grain)兩種，都是為了不容易顯現出刮痕來。不過，如果你很顧忌在意指紋的話，應該考慮使用仿的不鏽鋼板(fake- stainless laminate)。
小心縫隙
使用人造石可將多塊流理台連在一起而看不到縫隙。不鏽鋼流理台的縫隙也可以通過焊接、磨削、拋光來掩蓋。可是層壓板流理台(laminates)一般會在前沿和後防濺板與流理台之間有接縫，盡管後成形接合型可以將後防濺板、流理台和前沿連接成一個整體，但顏色選擇很少。
精確丈量
在落地廚櫃安裝完畢之後，就可以著手最後丈量水槽、流理台和水龍頭。
要保證估價上包括切割、水龍頭安裝孔、安裝水槽，以及任何特殊的處理的費用，比如一體化排水板或是裝飾性邊沿。注意，定制的邊沿，像圓邊的牛鼻式(bullnose)、雙曲線式(ogee)、斜角式(bevel)，都會給低價的流理台增色不少，但這樣的邊沿最貴會到每英尺$50。
後防濺板和邊沿
小細節往往說明了一種風格。後防濺板(backsplashes)，也就是流理台上方和牆櫃下之間的牆面，是個可以充分發揮的空間。可以在此加上些對比色或是不同的構型，或設計一些存放空間。設計獨特的邊沿可以讓低價的流理台增色不少。
由於後防濺板不像流理台一樣容易磨損，可以使用比較嬌氣一些的材料。比如陶瓷或玻璃磚，既亮麗又不需經常清理接縫處的灰漿，你可以在後防濺板處用這些材料來組合成一個多彩多姿的聚焦點。後防濺板區域的高度還使它成為一個方便擺放東西的地方，像一些有架子、鉤子或是棍子的器具，都可以用在這裏。
流理台的邊沿是另一處增加視覺印象的地方，但必須小心，有小孩的家庭應該選用標準的圓角設計，而且圓角設計還不容易因掉碎片而造成缺損。
如果你不在乎在每英尺邊沿上額外花$10–50，有多種典雅的設計可供選擇，其中像牛鼻式、雙曲線式、斜角式是時下最流行的三種設計。
流理台材質質種類
◆ 石英(Quartz) 高使用率廚房的最好選擇。石英防熱，抗污漬，不需很多保養，也不需要表面塗層防護，有鮮明的色彩和樣式，可以和天然石材相媲美，而且材料的顏色和店裡樣品的顏色一致。缺點是邊角容易缺損，所以圓角的設計會對此有所幫助。大理石拋光過的看起來比天然的更勻稱一些。
◆ 花崗岩 (Granite) 經久耐用的天然石材，若表面經過合理的塗層防護，可以抗污漬，還抗熱，不容易有劃痕。但是花崗岩需要定期塗層防護才能抵抗污漬，而且材料的顏色和顆粒可能和樣本的不一樣。
◆ 陶瓷或瓷質磚(Tile, ceramic or porcelain) 因抗熱性能良好，這些材料最適合用在爐灶附近。有多種顏色、圖案，價格也是千差萬別。缺點是容易缺損，而且磚之間的灰漿容易粘上髒東西，即便是有塗層防護也是如此，如果安裝質量不好會使問題惡化。選用細一些的灰漿線和顏色深一些的灰漿也許有所幫助。
◆ 層壓板(Laminate) 最大優點是有多種顏色和花紋設計，價格低廉，而且非常抗熱，耐髒，容易安裝。缺點是容易出現劃痕，而且不易修復。大多數有清晰可見的接縫，當然無縫的熱後成型也是一個選擇。
◆ 人造石(Solid Surfacing) 最適合用來做無縫的流理台。多樣顏色設計，如仿水泥、石材、石英等。這是一種無孔隙的抗污漬的材料，小的缺損和劃痕可以修補。缺點是容易出現劃痕。仿石材的看上去比天然的結構均勻。
◆ 不鏽鋼(Stainless Steel) 是建造一個光亮的、看起來很專業之廚房的最好選擇。不鏽鋼排斥污漬、抗熱、不生鏽或是褪色，流理台還可以和水槽一體成形，看起來天衣無縫。缺點是容易顯現指紋，容易凹陷和有刮痕。為了讓表面損傷看起來不那麼明顯，可以選擇磨砂或是顆粒拋光。
◆ 混凝土(Concrete) 是喜歡現代高科技型流理台的最好選擇。可以染色，做成不同的結構，還可以根據個人喜好而定做。但會出現裂紋。壽命取決於製造商的技術水平和塗層防護材質。表面塗層防護材料抗污漬，但不抗熱，滲透性塗層防護材料可以改善抗熱性，但會降低抗污漬性，需要定期重上一層。
◆ 石灰石 (Limestone) 不需要很費力地去製造脈紋和表面顆粒就可以使其看上去像天然石材，抗熱性非常好。但石材很軟，容易產生裂縫、凹陷、刮痕，且容易沾污漬，即便上了塗層防護之後也是如此。
◆ 砧板型 (Butcher Block) 鄉村風格廚房的最好選擇，流理台還可用來切東西，很容易安裝和修理。但可能需要定期的塗層防護和再拋光來去除刀痕、凹陷、和劃痕。拋光會影響使用效果。清漆會改善抗污漬能力，而滲透性油漆反而會降低這種能力。
◆ 大理石(Marble) 適合人流量小的區域（比如烤箱附近）建立一個經典的石材組合。有多種天然顏色。但它比花崗岩有更多孔隙，抗污性不強。還很容易有劃痕，不很抗熱，而且需要定期塗層防護。
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