原料：
飛餅3張、蘋果2只、白糖50克、黃油30克、淡奶油30克、雞蛋黃1個、麵粉適量、玉米澱粉1湯杓、肉桂粉適量（根據自己喜歡的口味）。

做法：
1、蘋果洗淨，去皮、籽，切片備用。

2、將黃油、淡奶油、白糖放入鍋中小火慢慢融化，然後放入蘋果片和適量肉桂粉，煮開後將玉米澱粉加少許清水調勻後到入鍋中，拌勻煮至粘稠，餡料就做好了，晾涼備用。

3、案板上撒少許麵粉，把2張飛餅迭在一起，用□麵杖□開□大，□成比派盤大的派皮（我用的是8寸的盤），放入派盤去掉邊上多餘的部份。用牙籤在派皮上扎些洞，然後鬆弛一會兒。

4、烤箱200度上下火預熱後，將派皮放入下層15分鐘。

5、取出烤好的派皮，將蘋果片均勻地碼在派皮上，把多餘的粘稠糖液也均勻地鋪入蘋果片的間隙中。

6、把另1張飛餅也□薄後切成條狀，交叉覆蓋於蘋果餡上，刷上蛋黃液，放進烤箱中層180度約15分鐘即可。

(來源:美食天下)