【大紀元4月2日訊】(據民視新聞報導) 日本神奈川縣率先全日本，從1日起實施大規模的禁菸措施，凡是醫院、學校等公共場所將全面禁菸，至於飯店、餐飲店等娛樂設施，業者可選擇設吸菸區或完全禁菸。面對這項新措施，餐飲店該如何因應。

從4月1日起，日本的禁菸制度，有了重大的改變，神奈川縣領先全日本，擴大禁菸場所，醫院、學校和政府單位等公共場所全面禁菸，至於飯店、餐廳則可以選擇全面禁菸或規劃吸菸區和禁菸區，世界知名的速食連鎖店，決定選擇全面禁菸，店家的這項做法，也獲得消費者高度評價。

其實這間速食連鎖店，早在2年前就已經在部份門市實施全面禁菸，結果發現，禁菸並沒有對業績造成任何負面影響，因為，上門的顧客未成年者佔了一半以上，吸菸者通常都選擇外帶，不在店內用餐。

不過吸菸客較常利用的餐廳，可就傷透腦筋了，這間餐廳的顧客有30%都是吸菸者，2009年6月餐廳曾一度實驗性的進行禁菸，沒想到業績下滑20%，原本餐廳一度考慮要採行禁菸區和吸菸區，但施工費用過高，再加上施工期間無法營業，餐廳只好放棄這個選項，選擇全面禁菸。

為了彌補禁菸造成的顧客流失，餐廳推出甜點吃到飽，藉此吸引不抽菸的婆婆媽媽或粉領族。 (//www.dajiyuan.com)