【大紀元4月15日訊】 (大紀元記者王明編譯報導)美國超市的「假食品」日漸增多，超過5%的食品被檢驗出與產品標示不符。受害的業者紛紛向政府反映，應對不法的公司及個人採取更積極的打擊行動，以遏止因為經濟不景氣，所造成的「假食品」對整體經濟安全的危害。

「假食品」 種類繁多

據《華盛頓郵報》近日報導，在紐約曼哈頓的超市裡，消費者可以買到昂貴「羊奶」奶酪，但實際上是牛奶製成的。另外，也能買到標籤上註明是「鱘魚魚子醬」的高級食品，卻是由美國密西西比州所產出的既便宜又大尾的大硬鯖魚(白鱘)魚卵所製造的假貨。甚至有些廠商，將攙雜甜菜糖漿或玉米糖漿所稀釋的蜂蜜，仍以100%純蜂蜜的高價出售。

經查獲的「假食品詐欺案」涉及的行業範圍廣泛，包含果汁、橄欖油、香料、醋、一般酒類、烈酒及楓糖漿等，尤其海產製造業現今已成「假食品」案爆發最嚴重的行業。這些「假食品」的受害者包括無知的超市消費者，以及無數的美國小型企業。

其實，「假食品」在羅馬時代就曾發生過，最近之所以引起眾人的廣泛關注，主因是經濟衰退，越來越多的進口低價食品湧入美國市場，加劇了食品行業的市場競爭。業者強調，美國聯邦食品管理的政府單位，還沒有採取足夠的有效措施來打擊快速增加的「假食品」案件。

超市供貨 5%是「假食品」

任職密西根州立大學研究食品包裝詐騙的專家斯平克指出：「估計有5~7%供應市場的食品都受到影響，或許比例更高。」他也強調：「食品和藥物管理局在食品包裝的標籤上，嚴格要求註明食品內容物的成份，使得食品本身不受污染，以確保消費者食用的安全性。然而，對於「假食品」案件方面的監管，卻一直被政府擺在次要的位置上。」

據報導，最近新開發的DNA測試等高科技工具，有助於讓被忽視了十多年的「假食品」案件，更加容易被檢測出來。不管是魚、肉、大米，甚至咖啡的細胞中所提取的DNA，通過和物種資料庫中的DNA的相互比對，便可很快判定食品本身的真假。

另外一種是使用同位素比值分析的工具，能分辨食物間的微小差異，無論是養殖的或是在自然環境成長的魚。譬如，之前提到的魚子醬，可直接測出究竟魚卵是來自芬蘭或者是美國的河流裡。這些檢測技術操作很容易，去年兩名紐約市高中學生，與洛克菲勒大學和美國自然歷史博物館的科學家，共同進行了66項食品的DNA檢測分析，發現有11項的食品是「假食品」，其中包括「羊奶奶酪」和「鱘魚魚子醬」，這些於曼哈頓隨機購買的食品與標籤上的說明是不符合的。

洛克菲勒大學的史多克醫生也是一位DNA的專家，向他的學生建議：「我們花費許多的心力，注重食物的成分、純度，以及食品的來源地，但有些事情比產品標籤上所標示出來的內容更形重要，那就是整體的經濟安全和消費者使用的安全性。」

下游大廠 也遭牽連

據報導，越南鯰魚被不法進口業者曚混成昂貴的石斑、紅鯛魚和比目魚在市場販售的例子中，大型連鎖店和高級餐廳等數百位客戶合計購買了1,000萬磅的鯰魚，但只有一、兩位買家揭穿了這起「假食品」詐騙案。

最近還有一個「爛番茄」案例，美國兩大食品製造商也被牽連其中，儘管公司有完善的內部品管，但卻成了提供腐爛蕃茄的受害者。策劃者是加州一個農業家族繼承人，他被起訴的理由是把數百萬磅腐爛蕃茄打成糊狀，欺騙下游食品製造商是高級的番茄原料，並賣給他們以謀取暴利。

此外，美國最大的葡萄酒銷售商，也捲入了一起在2006至2008年間銷售了1,800萬瓶以廉價美樂和西拉葡萄所生產的黑比諾酒。據法國法院證實，上月起訴了十多位法國公民，他們用低價的上述兩種葡萄酒，詐賣給世界的酒商，宣稱這些葡萄酒是由「比那給」(Pinotgate) 這類高級葡萄所釀造。

業者怨 政府監管不周

去年，在美國食品藥物管理局（FDA）的第一次公開會議中，食品業的代表抱怨說：「對於食品詐騙的案件，FDA所做的是不夠的。」 他們並指出：「如果假食品的案子沒有導致人體的傷害或出人命，美國食品藥物管理局的有限人力，是無法徹底解決這個問題的。」

美國蜂蜜以及橄欖油的食品業者特別強調：他們自1991年開始，不斷的要求食品藥物管理局對這兩項食品訂定食品的標準，如此一來，他們公司就能採取主動，對那些食品攙假的對手提出法律訴訟手段，不過，這個要求，一直到現在還是處於懸而未決的情況中。

當局重金添設備 嚴懲不法

FDA食品安全和應用營養中心的執行主任，珍妮弗．湯瑪斯指出，他們想建立一個有關「假食品」的監測機制，對這類案例，能適時提高警覺。她還強調說：「定期與其他兩個機構交換情報，共同負責調查海產品詐欺的行為，為了確實打擊非法的活動，他們在西雅圖外地辦事處花費17萬美元添購了DNA定序儀，以打擊非法。」

她特別指出，最近幾個月，食品藥物管理局祭出一些打擊「假食品」的行動，包括阻擋不法的海鮮進口，希望起到震懾的效果。一個明顯的例子是，維吉尼亞州海鮮公司的負責人彼得．林，去年被指控銷售標示錯誤的鯰魚，同案，其他10個人和公司也受到司法審判，林被判處 5年監禁，並在未來20年，禁止進口食品進入美國。

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