【大紀元2010年12月30日訊】(大紀元記者喬琪採訪報導) 大陸衛生部監督局於12月30日結束對撤銷在麵粉中添加過氧化苯甲醯(俗稱麵粉增白劑)徵求意見。將「取消添加麵粉增白劑」的措施設置一年過渡的期間，於明年12月起禁用麵粉增白劑，此消息一發佈引起民眾熱議。

麵粉增白劑延革

1986年過氧化苯甲醯列入《食品添加劑使用衛生標準》，2001年10月中國糧食行業協會、中國糧油學會聯合65家大型麵粉加工企業，聯名遞交「關於修改《食品添加劑使用衛生標準》禁止使用麵粉增白劑」的建議。2010年9月10日，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》結束徵求意見，但麵粉增白劑依然被列入麵粉處理劑。

2010年12月15日衛生部監督局網站發佈「擬撤銷食品添加劑過氧化苯甲醯和過氧化鈣」，再次公開徵求意見，於2010年12月30日前按以前回饋意見，同時稱，擬從明年12月起禁用麵粉增白劑。該部認為，設置一年過渡的期間是合理且必要的，也符合世貿規則，限量使用是無安全問題的，因為政策出臺，還需要配套的監管等一係列措施的銜接。消息一公佈，引起社會各方關注。

麵粉沒添加化學劑量不好銷售

市面上看到的饅頭，白白胖胖的很誘人，一般民眾可能不知道在生產麵粉的過程中，添加了化學劑量-氧化苯甲醯，也就是俗稱的麵粉增白劑。河北滄州一位王姓業者，對大紀元記者表示，他從事麵粉生產已15年了，目前他銷售的麵粉一般都會加氧化苯甲醯，除非客戶特別指明不要添加，有些業者也會另外再加入過氧化鈣。

王先生說，如果沒有添加化學物，麵粉達不到應有的白度，會影響銷售量，他說其實麵粉愈白愈不好，吃得愈不健康。他雖然不贊成加入化學添加物，但為了賣相好，也不得不如此，否則買的人少，不過他說他的工廠添加的都是在標準範圍之內。

另外他透露一個不為人知的秘密，一般稍具規模的麵粉廠，機器設備都很現代化，比較新穎，生產出來的麵粉會比較白，但有一點乳黃色，只要稍加一點過氧化苯甲醯，就達到市售的白度；但有的小型的、家庭式的麵粉廠，機器老舊，就會在增白上作文章，超標準的添加化學物，吃起來當然有損健康。至於售價方面，王先生表示兩者沒有差別。他建議買麵粉要買有商標、有安全許可證的才可靠。

為了健康寧可買沒漂白的麵粉

山東濟南的桂女士表示，她堅決反對麵粉添加增白劑，她說現在很多食品添加化學物質，造成人體的傷害，如奶粉添加聚氰胺，商人為了利益置百姓的健康於不顧，況且目前各種天然資源污染嚴重，吃自然食品都不見得安全，何況人為地增加了這些有害物品。她從媒體得知長久食用加了氧化苯甲醯的麵食品，會使肝臟受損，她寧可買不是那麼白的麵粉，也不會選擇添加增白物麵粉，她說還是健康比較重要。她希望政府早些落實食品管制。

不同意見者各持己見

過氧化苯甲醯，俗稱麵粉增白劑，是一種粉末狀固體，主要用於各種單體樹脂合成的引發劑、化粧品助劑、橡膠硫化劑等。根據食品安全國家標準，也可以作為麵粉處理劑、漂白劑使用，添加限量為每公斤0.06克。

主張取消麵粉增白劑的專家，普遍認為盡管麵粉增白劑未被發現有急性毒害，但加在麵粉中長期食用未必是件好事。其還原產物苯甲酸要在肝臟內解毒，勢必加重肝臟負擔，對肝功能障礙者的損害，有可能成為增加致肝癌的因素。

常在媒體發表評論支持政府政策的方舟子稱，食品添加劑長久以來已被妖魔化，人們巴不得什麼食品都是「純天然」。他表示，動物實驗未發現過氧化苯甲醯對生殖、發育有不良影響，也沒有證據能表明它是致癌物。國內有專家稱長期服用過氧化苯甲醯會造成苯慢性中毒，他認為並沒有科學文獻支持這種說法。

有人認為，麵粉增白劑會破壞麵粉中的營養，對健康不利，歐盟、澳大利亞、新西蘭等明確禁用；有人卻認為增白劑無害，美國對麵粉增白劑也無不限量的規定。若禁用會導致食品添加劑廠破產、員工下崗，因此要慎言禁用。

許多食品中都有添加劑

不只是麵粉有添加劑，許多食品中都有，一個小小的麵包裏就有複合酶製劑、複合乳化劑、氧化劑、過氧化苯甲醯這些陌生的名稱，這些是麵包中不可或缺的添加劑。
有人認為添加劑本身並不可怕，怕的是濫用，在以往曝光的案例中，一些「地下」小食品作坊的蜜餞色素和增味劑超標可達10幾倍。中國疾控中心營養與食品安全所研究員陳君石說：「食品添加劑是現代食品加工業的靈魂，只要嚴格按照國家標準適量添加，安全性是有保障的。」