這一道「焗烤厚片土司」，建議讀者在周休二日，不用忙著趕上班上學之際，可和小孩共同來完成，以促進親子的感情，更可培養小孩的獨立性。記得耐心和讚美小孩，以提高他們的信心和興趣。

做法中較安全的部分可讓小孩動手，例如把處理過的馬鈴薯放入「較深」的容器內，再放進電鍋裏蒸熟，可順便談談煮米時加水的不同情況。當電鍋開關跳起，向小孩說明馬鈴薯被蒸熟了，可取出來壓成泥，但掀鍋蓋時須注意方向以策安全，以免被蒸氣傷到眼睛或臉部。

讓他們把馬鈴薯壓成泥，或把馬鈴薯泥… 等食材拌成餡料時，須提醒他們取用「較深」的容器，才不會溢出，並須取用鐵湯匙或飯匙來壓成泥或拌成餡料，因為若取用磁湯匙容易壓斷或拌斷而產生危險。

讓他們把厚片土司挖一個凹窪，將餡料小心填入，再撒上起司絲。由家長一邊說明一邊預熱烤箱180度後，再把它放進烘烤至金黃，就可達到皮薩上面那層，黃黃白白而且軟軟會牽絲的效果了！當家長把它從烤箱取出時，記得向他們強調保護手部的安全，以免被燙傷。

在共享香噴噴又美味的焗烤厚片土司時，可和小孩分享製作過程中，他們認為那一個較有趣，或那一個須較費心力，相信他們都會感染到參與感、成就感的喜悅。同時也可比較食材費用與市售焗烤厚片土司的價錢，讓他們有個粗淺的理財概念唷！

材料：

馬鈴薯1顆、蝦子3隻、厚片土司1片、起司絲適量、紅蘿蔔適量、美奶滋2大匙、鮮奶50CC。

做法：

一、馬鈴薯去皮切塊蒸熟後壓成泥。

二、紅蘿蔔去皮切丁略為汆燙瀝乾。

三、蝦子去殼及泥腸，燙約8分熟後切成3段。

四、將馬鈴薯泥、紅蘿蔔丁、蝦子、美奶滋、鮮奶拌勻成餡料。

五、厚片土司挖一個窪，將餡料填入，再撒上起司絲，烤箱預熱180度，烘烤至金黃即完成。@*