材料：

糯米粉600克、豬油適量、砂糖適量、水適量、紅豆湯適量、桂花釀適量

餡料：

黑芝麻油適量、芝麻粉適量、豬油適量、砂糖適量

做法：

1.糯米粉中加入豬油、砂糖和水，用手搓到與耳垂軟度的麵糰即可。再取一塊麵糰搓成長形，切成數等份。將小麵糰做成類似碗形，包入芝麻餡，然後一隻手的拇指放在內餡中，另一隻手慢慢擰拉邊緣收口，最後利用手溫慢慢搓圓湯圓。湯圓外皮抹上一點豬油，增加光澤。

2.煮沸一鍋水，下湯圓，用湯杓輕輕推動湯圓避免湯圓黏鍋底，確定不黏鍋時就不要再翻動，以免弄破湯圓。

3.另外準備紅豆湯，以及桂花釀。湯圓浮起來即可撈起，分別放進裝有紅豆湯及桂花釀（桂花釀先以煮湯圓的水調和）的容器中，完成。

小秘訣：

1.製作湯圓時，要掌握一個原則：底略厚，邊緣薄，這樣煮出來的湯圓才不容易破掉。

2.不只湯圓內餡可依個人喜好換成花生口味，湯底也可搭配酒釀做變化。@*