【大紀元2010年11月08日訊】法國出產板栗，主要品種有十多個，最常見的叫Comballe。2004年各種板栗產量為11 000噸，大約占世界市場的1%。

記得還在國內的時候，一到秋天，北京的街頭到處都可以聞到糖炒栗子的香氣，接下來的整個冬天，熱氣騰騰剛出爐的油栗子就成了男女老少驅寒保暖的上佳零食。在一些老字號的栗子店，常常可以看到排長龍買栗子的大場面。

在我還很小很小的時候，奶奶常告訴說，吃栗子暖胃。當嚼完一顆香甜栗子，吞入肚子後，胃裡還真有一股很舒服的感覺，打那以後，就喜歡上吃板栗了。

法國板栗也很多，可是吃法卻大不相同，這裡的板栗最好的做法是烤，放烤箱之前不要忘記給每個栗子上個切一個小口，要不然還沒等吃上呢，已經在烤箱裡大爆炸了。烤熟後，最好趁熱馬上吃，因為法國板栗通常殼薄衣厚，栗子稍微一涼，那層衣便緊緊的粘在栗子肉上了，費大勁，吃得不痛快。

可能法國人不太愛在街頭吃零食的原因，糖炒栗子真的無法找，只知道超市裡有許多罐頭板栗，聖誕晚餐裡配烤火雞的傳統菜，還有許多乾果板栗產品，果醬等等之類的，也不太適合咱們的口味兒，難得看到有賣新鮮的板栗，一看價格，真夠貴的。

在法國，想吃栗子還有一種既省錢又有情趣的辦法，那就是去撿板栗。法國多數地區森林裡都有板栗樹，如今正好是板栗成熟季節，從十月底開始到十一月底都是撿板栗的好時期。

法國板栗特產於東南部和西南部地區，東南部省份按產量由高到低排序：Ardéche、Corse、Lozére、Gard、Var、Hérault；而西南部則有：Corréze、 Dordogne、Lot、Aveyron、Lot et Garonne、Charentes et Hte Vienne等。

據說在巴黎大區也有不少撿板栗的好去處，比如，離巴黎東南18公里的Boissy-Saint-Léger鎮有個地方森林Gros Bois；而其它周邊省份如Val-d’Oise 的 la forét Montmorency森林、Val-de-Marne省、Seine-Saint-Denis省、Hauts-de-Seine省、Essonne省、Yvelines省、Seine-et-Marne省的森林都有板栗樹。

撿板栗是法國人普遍喜愛的活動，特別是當地人或遠足愛好者俱樂部的人們對到哪裏能撿到栗子瞭解得比較清楚，但是對外人來說，那就得看個人的運氣囉。