【大紀元1月7日訊】(大紀元紐約工商訊)美華素食店，是目前在紐約經營素食零售、批發、寄貨業務的唯一素食店。店家老板是台灣人，十幾年前，店家老板發現台灣素食在紐約是一個空白，雖然說台灣素食和小吃早就名聞天下，但在紐約的市場上卻沒有人經營台灣素食，因此決定把台灣素食帶到紐約來，同時也將台灣的素食文化帶到了紐約。

提起素食，人們自然會想到兩個方面：「正心修德」和「有益健康」。遠古人類生活在自然中，飲食取之於大自然，那時候的人們對於葷、素食物是沒有界定意識的，隨著人類對自然的適應，人類文明發展起來，物質越來越豐富，人們對自己的飲食開始反省，對素食和肉食開始有了不同的選擇，並逐漸開始將素食納入了神聖莊嚴的場合，在重大祭祀活動的前夕，一定要茹素數日，以淨其身、清其心，上至皇帝、貴族，下至黎民百姓，莫人不尊、莫人不從。可見茹素在當時人們心目中的神聖之「味」。

再有，從古至今，人們一直堅信素食養生，有益健康。按照中國的古老傳統，人們不應該過分追求濃烈的厚味飲食，而「平易恬淡，不味眾珍」才是養生的最基本原則。明代醫學家李延認為，對於中年人的精氣虧損，採取服藥補陰陽的方法，都不能夠收到盡善盡美的效果，唯有素食調養，能氣陰兩補，助胃益脾，最為平正，不僅適合於中年腎虧，也適合於老人、婦女和兒童的其它虧損病症。明代醫學家萬全，也在他的醫學著作《養生四要》裡再三倡導人們學習古人「尚淡泊」的生活方式，他認為素食可以使人的體魄、精神都處於最佳狀態。

西方人的科學理論對素食的發展也起到了極大的推進作用，他們從營養學、醫學的角度出發，對動物性食品，穀類及蔬果類的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及碳水化合物等營養成分的含量做了詳細的分析和對比，發現素食不僅可以豐富的提供人類所需的蛋白質等營養成分，而且去掉了動物性食品所帶來的多餘膽固醇等有害健康的因素。人們發現肉食和過量飲酒會給自身帶來心腦血管疾病、肝病及糖尿病等多種病症，而堅持素食卻可以有效的防治這些疾病的發生，調查還發現素食者比肉食者不僅身體更健康，而且在生理上也更能適應季節和年齡的變化。素食還是提高智力、培養良好心境、有益美容的飲食。

美華素食店的 LILYNG小姐介紹，美華素食店經營十幾年了，她也在店裡工作十幾年，多年的工作經驗，使她深深的懂得做生意遇到困難一定要堅持。她說：由於開始紐約人對素食文化不了解、不認同，美華素食店在開始營業後的前五年裡，一直都是不賺錢在虧本，但是老板就是抱著一個非常堅定的信念，要把台灣特產帶到美國，要把素食文化推廣開來，她們多次到各大超市進行素食推廣展示，向人們介紹素食會給人體健康帶來很多益處，就這樣在她們的努力和堅持下，五年後美華素食店的生意開始有了明顯的起色，而且是越來越好，現在她們的生意已經遍及整個大紐約地區，大紐約地區的很多佛堂也都會和她們拿貨。她說：因為長期以來，西人市場做的很好，所以華人市場相對弱一些，現在希望可以通過中文大紀元時報的宣傳，能夠讓更多的華人來了解素食文化。

LILYNG小姐認為，現在很多豬、牛、羊等動物在飼養時添加了很多激素，吃了含激素的肉對健康很不好，雞鴨有可能會含有禽流感，所以也不安全，再有就是現代人也要提高保護動物的意識，所以吃素食對精神的淨化、對身體健康都是有益的，素食的原材料是豆製品、香菇、蒟蒻等，對人體的消化系統非常好，對人體健康也很安全。店裡的素食：柳汁排骨、素雞塊、素雞腿、素雞排、素三杯雞、素叉燒、素宮保雞丁、素鱈魚火腿、素鰻魚等，都很暢銷。她說：希望越來越多的人能接受素食，並希望素食在帶來健康的同時，也會給人們帶來美味。

美華素食店在價格上對會員打9折、8.5折的優惠。購買400—500美元的給予批發價。所有美華素食都是台灣進貨，敬請放心，可零售、批發、寄貨。新年來了﹐美華素食店祝讀者新年快樂！

地址：紐約華埠喜士達街213號（213 Hester Street NY.10013）。
電話：212-334-4428
傳真：212-334-4423
聯繫：LILYNG小姐（伍小姐）
網址：www.maywahnyc.com（網上有特惠貼）

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