【大紀元1月29日訊】（大紀元記者畢儒宗綜合報導）在經營了近三十年後，波士頓地區知名的全聚德鴨子樓(Chef Chang’s House)將於近期歇業，餐館現址已出售給另外一家餐館。

位於布魯克林必肯(Beacon)街上的全聚德鴨子樓長久以來以北京烤鴨聞名。凡點過整只烤鴨的顧客都記得，大廚親自出馬，在顧客面前一片一片地將烤鴨肉切下，直到整隻鴨只剩下骨架，然後拿回廚房，加進白菜、豆腐及粉絲煮成一鍋湯。這個難忘的景象即將成為歷史。

據《波士頓環球報》報導，餐館老闆娘陳蘇梅(Su-Mei Chan，音譯)表示，很可能在本週末就結束營業。陳太太與丈夫陳東尼(Tony Chan，音譯)及父親Kek Chang在1980年12月開始經營這家餐廳。

陳太太說:「當然很難過，這是我的家。」她表示，經濟不景氣加上家庭因素，他們決定出售餐廳。

據《環球報》報導，部份該餐廳原本的成功要素也成為關門的原因之一。

陳太太表示，全聚德鴨子樓長久以來以優良的品管及一致性而知名。但現在人們到餐廳吃飯喜歡驚奇，要求菜單要有變化。

她表示，將會很懷念一些老客戶，但目前尚未有開設新餐館的計劃。◇
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