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【大紀元5月11日訊】白果（Ginkgo Biloba），又稱銀杏。果實外殼堅硬，果肉甘苦帶澀，是華人家庭喜愛的健康食品。在小販中心常吃的“清湯”，菜館提供的“芋泥”，一般家里“熬”的“補湯”里都加有白果，可口又保健。

据考古學家從化石的研究，發現白果植物早在二億年前經已生存著，是一种至今猶存的最古老植物品种之一。它們的壽命頗長，有的可以活上千年！

白果屬銀杏科，又名公孫樹、鴨掌樹、靈眼、佛指甲等。產于中國各省（廣西、四川、河南等地尤多）。一般傳統醫學認為白果味甘苦帶澀，性平小毒。主要功能是斂肺气、定喘嗽，止帶濁，縮小便。

西方草藥之冠

其實，白果植物對人類的貢獻是多部位的，如樹皮、樹根、樹葉、果仁都有不同的醫療价值。其中白果葉（銀杏葉）在西方國家的醫療保健使用量是所有草藥之冠。据悉世界各國（尤其是在法國和德國）每天有數以万計的處方，數百万的人在服用銀杏葉。

現代醫學對銀杏的研究，最早者是西德的希瓦醫生（Dr. Willmar Schwabe）。他在1950年肯定了銀杏葉的醫療价值。當時，他花了兩個星期，經過27個提煉步驟，從50磅（約22.7公斤）的干銀杏葉中提出了約1磅（454克）的標准提取物（Ginkgo leaf extract）。后來醫學家陸續從其提取物鑒定了160多种成分，包括白果苦內酯A、B、C類（Ginkgolides A, B, C）、山奈酚（Kacmpferol）、槲皮素（Quercetin）、芸香（Rutin）、白果雙黃酮（Ginkgeting）、黃酮醇（Flavonol）等等。他們也發現銀杏葉所發揮的功效是整性，即其中的多种成分聯合引起的療效比任何單獨的一個成分強得多。

調節血管張力

据研究，銀杏葉可以調節血管的張力和彈性，保護它們免受損害。銀杏葉也可以減低血小板的粘合力，進而影響血液的循環、保護紅血球免受破坏，并讓紅血球在血管內均勻的散布。此舉，有助于紅血球內氧气的輸送和供給。所以，銀杏葉可以用來治理冠狀動脈硬化性心臟病、高血壓和心絞痛。

中國科學院植物研究所曾用銀杏葉研制成針劑，做臨床試驗，證實銀杏葉對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。

比利時的一個國際精神科研討大會上提到，一批醫生以雙盲配合安慰劑和銀杏葉對照的方式，給年齡介于55与86歲的正常成人服藥，六個星期后給予智力測驗，結果發現那些服用銀杏葉的成年男女的思考能力和記憶力有顯著的進步。他們認為銀杏葉可以促進神經系統的識別能力（Neurocognitive abilities）。

促進血液循環

銀杏葉經臨床證實具有抗氧化劑（antioxidant）的功能。法國的一份醫學報告提出銀杏葉可以保護人體細胞膜的脂肪組成部分，進而減少外來氧自由基（oxygen free radical）的破坏。人類大腦和神經細胞長期受到自由基的損害，是引起衰老的主要原因。

老年人常遭遇到手足的血液循環減少，經常會引起手腳冰冷、麻木的現象，嚴重的還會引發雷納氏症候群（Raynaud’s Syndrome）、間歇性跛行（intermittent claudication）等缺血性肢體疾病。銀杏葉能促進周邊的血液循環，對這類血循阻塞性的情況有所幫助。

醫學家進一步的研究發現銀杏葉中有白果苦內酯A、B、C能夠抑制血液內的一种稱為血小板活躍因子（Platelet-activating factor，簡稱PAF)的介質。此因子和我們身體對創傷的生理變化——發炎（inflammation）有著密切的關系，譬如休克、气管狹窄、腸胃潰瘍形成等等。血小板活躍因子對我們的免疫功能也會造成負面的影響，如哮喘，器官移植的排斥，心肌梗塞引起的心律不齊，血管炎等等。

根据動物試驗和臨床觀察，适量的使用銀杏葉，沒有嚴重的不良反應。只有少數個案提到服后引起腸胃不适、頭痛、頭暈，耳鳴之類的現象。

銀杏葉對人體的作用穩定而緩慢，通常需時4至8周才看到效果，所以，服用者必須有耐心的繼續食用。

抗凝血作用

值得注意的是：最近的多個醫學報告顯示患有中風、心肌梗塞，或其他血管疾病患者，在原有的藥物上，加服銀杏葉后，有內出血之類的不良反應。所以他們勸告這類患者，在服用阿斯匹林（Aspirin）、

氯匹定（Ticlopidine），華法令（Warfarin）之類的抗凝血藥物時，應該避免同時服用銀杏葉，因為銀杏葉本身也有抗凝血的作用。

另者，白果（仁）（Ginkgo Semen）和銀杏葉的臨床效益大不相同，在醫療上不可混為一談。据現代醫學的化驗，白果含少量的氰、赤霉素（Gibberellin）、動力精樣（Cytokinin-like）物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量重金屬，和氨基酸等等。在藥理上，白果具有抗結核、抗細菌、抑皮膚真菌的作用。

食用白果不等于服用銀杏葉。實際上，白果有毒（尤其是果中的綠色胚芽），如炒熱服食，不宜多吃。近年來，中國經有多個報道關于小儿大量服食白果引致中毒事件。所以，白果不宜多吃，煮前應將果中綠胚除去，以防不良反應。

　
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