多項研究紛紛指出,黃豆及多种蔬菜中含有植物性雌激素phytoestrogen,為一种結构、作用類似女性荷爾蒙的化合物,但強度僅為女性荷爾蒙的千分之一左右。它作用于女性荷爾蒙的受器,長期服用,可有效改善停經症候群、預防心臟血管疾病及骨質疏松,還可降低乳癌的發生率,因而獲得西方醫學界的高度重視。
据中國時報報導,就骨質疏松而言,人体的骨骼中,含有許多女性荷爾蒙的受器,以維持骨質密度。因此停經后發生骨質疏松,是可以理解的。骨質疏松的婦女易發生骨折,造成的社會成本,包括醫療費用、人事開銷及患者因行動不便形成的心理傷害是無法估計的。
雖然目前市面上充斥著林林總總的鈣片補充品,但對已經罹患骨質疏松的人而言,成效緩慢。對于病情嚴重的患者,醫界已有許多利器諸如alendronatesodium(fosamax)、raloxifene等新開發藥物。但限于健保符合使用標准嚴格或得自費購買,相當麻煩。
近來已有研究報告指出,一天服用600毫克的phytoestrogen于動物實驗可有效地預防骨質疏松。但對于已罹患骨質疏松者,phytoestrogen的效果尚未确定,仍有待更進一步的研究。
phytoestrogen中的isoflavone、ligans及coumestans遍布于黃豆類及其衍生物,如醬油、豆漿、豆乾、豆腐或芹菜、花椰菜等等。國內的研究,証實一天飲用500CC的豆漿,可有效地改善停經症候群。
由此看來,對于不适合接受荷爾蒙補充療法的更年期婦女,或乳癌的高危險群,多喝豆漿等富含植物性雌激素食品不?陘@經濟、方便且無后顧之憂(痛風患者除外)的另類選擇。
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