【大紀元3月30日訊】據中央社消息﹐自四月一日起歐盟國家將全面禁止出售和供應帶骨的牛排，這對於傳統的佛羅倫斯牛排而言，無益是最後一道金牌般，四月一日這個令中外美食家稱讚多年的牛排大餐，短期內就要在餐桌消失蹤影。

為防止狂牛症在歐盟國家全面惡化，歐盟執委會日前宣布自四月一日起所屬國家全面禁止販售帶骨牛排，原來義大利的屠宰市場和一般商場對於這項禁令有點輕視，甚至有些人認為這根本是一個玩笑，但是當被人稱為「T-DAY」的這一天到來時，大家反而不知所措。許多餐廳直到今天才準備開始將牛排這一項招牌菜自菜單上劃掉，更有許多以牛排為主的餐廳仍手忙腳亂在原有菜單上加上魚、雞肉甚至於袋鼠肉等主菜名稱。

餐廳老闆說，狂牛症如同千年以來的瘟疫，人人聞之變色，牛排生意早就今不如昔了。一家餐廳在過去五十年來都是以佛羅倫斯牛排為主菜，現在這個狀況，老闆表示，人們已是聞牛色變，我們根本是無能為力，一旦歐盟法令開始執行，帶骨出售和烹調的佛羅倫斯牛排將成為過去式。事實上，許多業者表示，自今年初以來，受到狂牛症的影響佛羅倫斯牛排的銷售量就直線下滑，平均消費量下滑百分之四十四，真是風光不再。

事實上，業者指出最佳肉質的佛羅倫斯牛排，牛的年齡大多都在十六個月至二十個
月大。就在四月一日的前夕，許多業者就推出了佛羅倫斯牛肉大餐，確實也吸引了不少老饕上門享用。也有許多業者表示，四月一日之後，牛排在菜單上看不到了，但是水牛肉、馬肉、鹿肉、甚至於是袋鼠肉出現在義大利餐廳的菜單上，並不讓人吃驚。 統計資料也透露了一些不安的訊息，義大利全國共有接近七百萬隻的牧牛，大多數的牧場都在北部地區，其中有六十萬隻牛年齡超過三十個月大，目前接受狂
牛症檢驗的牛隻則僅有五萬七千頭。義大利目前檢驗牛隻的速度是每天八百頭至一千頭，按照規定每一頭牛都必須有自己的「身分證」。標示出生地、運輸方式、飼養方式；牛肉則必須再加上屠宰場名稱。不過依然有不良的飼料經由一些非法途徑進入義大利，根據統計，義大利警方半年內就已經查獲兩千七百噸的不合法飼料和牛肉，未經查獲的黑市就更難預測了。

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