台菜
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传统好滋味“总铺师办桌” 2024/06/25迈入第13年的桃园闽南文化节大受好评,其系列活动“总铺师办桌”是人气最旺的活动之一。今年传统流水席共席开100桌,一开卖就秒杀。桃园市副...
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从食材起家转战外烩 阿万师办桌重视典故 2024/04/13台菜的精髓除了靠师傅熟稔的厨艺与对饮食的热情,还得有好的食材才能演绎出精妙的料理,在餐饮业十分资深的阿万师李万,拥有数十年的厨师历练,对...
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每日营业4小时 “随便生活馆”承传台菜不随便 2024/04/11每天只营业4小时、周一休息,在洛杉矶东区的工业市(City of Industry)有间老字号的中餐厅“随便生活馆”(Yumi Time...
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国民美食进军伦敦 炭烤鸡排首卖亮眼 2023/12/01多次获台中米其林餐盘推荐的台菜餐厅“膳馨民间创作料理”,将道地台菜透过即食料理技术进军英国市场,第一支商品台湾夜市国民美食“蜜汁炭烤鸡排...
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7餐厅新入选米其林 高市4家领先全台 2023/04/142023《台北、台中、台南&高雄米其林指南》4月12日公布4月新入选7家名单,高雄就有4家餐厅入榜,领先全台,包括“阿香的厨房”、“古家...
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经典小吃传统台菜赞 台南27家美食入选必比登 2022/08/23一年一度美食界盛事《米其林指南》必比登推介于23日发布,台南今年首次纳入评鉴城市,有27间美食店家入选必比登推介,是拥有最多新入选必比登...
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2019年台北米其林名单在10日揭晓,唯一取得三星荣耀的餐厅,只有一家,由君品酒店的颐宫餐厅蝉联。今年值得观察的,除了夜市小吃收入必比登...
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韩国部落客高雄踩线 大赞古早味台菜 2018/10/15韩国来台旅客传统行程多集中在双北,为加强开发韩国自由行市场,高雄市观光局与釜山航空合作,日前邀请韩国部落客到高雄踩线。一行人认识了旗津、...
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美食月开跑 北市推台菜餐厅拼米其林 2018/08/20台北市2018年列入米其林指南美食地图上第30个城市。台北市长柯文哲20日出席台北美食月启动活动时表示,台北美食虽跃上国际舞台,不过遗憾...
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布鲁塞尔热爱异国料理 但对台菜很陌生 2017/08/13台湾常以美食对外宣传,但似乎缺乏一个主打印象,在布鲁塞尔如此国际化的都市,居民说对台湾文化很陌生,连台湾菜使用什么食材都很难想像。
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名厨教台菜 荷兰师生从美食认识台湾 2017/05/11台湾美食今天让荷兰师生留下深刻印象,著名厨师陈正忠亲自示范台菜作法,并欢迎大家到台湾品尝更多的美食。
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台湾国际食神 多伦多秀台菜佳肴 2016/05/04“2016年加拿大地区台湾美食厨艺巡回讲座”今天在多伦多地区万锦市大都会广场味香村餐厅举行,吸引大批侨胞及餐饮界人士参加。
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精酿啤酒入菜 台菜也能很有创意 2015/12/19精酿啤酒蔚为风潮,餐厅业者不仅首创桌边啤酒机,更巧妙以精酿啤酒入菜,不只让肉质更软嫩、多汁,更赋予台菜新生命。
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台菜飘香东洋 富士电视台来台尝鲜 2015/04/20台菜好味道飘香东洋,是来台日客成长主因,日前也吸引日本富士电视台NONSTOP节目慕名来台尝鲜,向日本人推介台湾美食。
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“叁和院”挑战味蕾没有极限! 2014/12/19台菜、台菜,听起来又台又菜!但台菜美味实在不容错过。如今,爱尝鲜、冒险的老饕们有了新选择——东区时尚小巷弄“创意台湾风格饮食馆”,让您尽...
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台菜佳肴做成礼服 女星穿上身走秀 2014/07/28台湾节目《青春好七淘》及《台湾尚青》联手举办“台菜‘食’尚秀”,将最道地的“办桌料理”设计成礼服,让台菜变身时尚icon。“食尚秀”日前...
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高市邀大厨教台菜 外配叫好 2014/07/17高雄市民政局委托三民第二户政事务所开办外配生活适应辅导班,今天邀请大厨传授台菜手艺,吸引30名外配参加,纷纷叫好。
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台菜王子黄景龙 雪梨大显身手 2014/06/27在台湾享有“台菜王子”盛名的黄景龙27日晚间在澳洲雪梨大展身手,端出一道道台湾风味佳肴,获得当地议员政要一致好评,为台湾进行了1场成功的...
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川湘台菜融合 寻味新菜色 2014/04/17入行32年的阿德师现在是台北五星级饭店主厨,擅长湘菜、川菜与台菜,最近他将3种菜系融合,开发出令人回味的新菜色。
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有机老台菜 永丰余传承台湾味 2014/04/17老台菜也能“有机”,永丰余生技首家台菜餐厅“山海楼”今天开幕,总经理何奕佳一圆父亲何寿川的“蚵嗲”梦,传承台湾味。
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老品牌台菜 创新贴近新世代 2014/02/03台北市知名的台菜餐厅锁定年轻族群进驻新北市购物中心,并推出新品牌、新口味区隔,企图让台菜更贴近新世代。
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台湾美食展 品尝台菜办桌 2011/07/27第22届台湾美食展8月18日登场,筹备委员会今天举办记者会,预告逢建国百年,今年现场将以12生肖宴为主轴,搭配快失传的古早办桌菜,重新认...
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推广台菜 台湾妈妈温暖法国人 2011/04/16在海外推广台菜是台湾人的心愿,面对中、法、义等世界重要烹饪文化,台湾菜透过对人的温暖,较快达到外国人的嘴和心。台湾妈妈黄素琼不知不觉做到...
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老外爱台菜建议诺贝尔设奖 2010/12/15首次在比利时首府布鲁塞尔举办的台湾美食节风光落幕,6位来自台湾金牌大厨的手艺让欧洲友人惊艳,甚至有人建议诺贝尔应考虑设立美食奖。
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林宫正宗台菜 爽口润胃舒心 2010/09/10在新泽西Morristown,有一家独特的餐厅--林宫台菜馆,到那里吃过一次的人,就忍不住想去吃第二次,第三次……
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陆客爱台湾味 小吃变五星美食 2010/09/08(中央社记者黄彦瑜新竹市8 日电)五星级饭店的美食节不一定走异国风。近2 年大陆旅客增加,台湾菜常是指定料理,有业者因此顺势推出“台菜美...
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新一代厨神 麟手创夺冠 2010/08/302010年台湾美食展今天结束,受瞩目的国内厨艺冠军争霸赛结果出炉,来自宜兰的麟手创料理夺冠,赢得新一代厨神封号。
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办桌有名堂 台菜美食缺包装 2010/08/22美食国力专题(3)(中央社记者陈舜协台北22日电)“谁说台菜只有小吃,我的(台菜)都是筵席菜”,有“办桌王”、“阿盛师”美称的林添盛表示...