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“菜”英文学做菜 小混混变大厨

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【大澳门威尼斯人赌场官网3月26日讯】〔自由时报记者林晓云/台北报导〕24岁的简铭廷,年轻的人生却历经了地狱及天堂两种极端的生活!

原本是帮派小混混的中辍生,背上刺青,却脱胎换骨赴澳洲留学,打败英美留学生,以法国蓝带餐饮学校澳洲分校西餐及烘焙组第1名成绩毕业,并取得国际厨师证照,再获得法国蓝带餐饮管理大学学士学位,现在回母校北市私立开平餐饮学校担任中餐组行政副主厨,获所有学生尊敬地喊他一声“师傅”。

曾是中辍生 多次保护管束

“做菜救了我的人生”,简铭廷因为从小不喜欢念书,每次成绩都倒数,让他在学业上充满挫折,上国中后被同学带入帮派,成天逞凶斗狠,进出少年法庭,多次接受保护管束。

五专被家人刻意安排去了遥远的东部学校,但依然如故,几乎是被退学的情况下,简铭廷成为中辍生,在家里蹲了1年,去咖啡店打工时学做潜艇堡,没想到竟然被做菜吸引,兴起了想当厨师的念头,进了开平餐饮学校,比同学大2岁的他,主动地加入西餐选手培训计划,也学习英文食谱。

苦读加打工 不枉父母摆摊

熬过辛苦的培训过程,简铭廷终获选为学校的西餐选手,且参赛取得台北市西餐厨艺技能竞赛第3名,简铭廷第一次上台被表扬和被肯定,陪伴领奖的简爸及简妈在台下高兴又感动,简妈哭了,简铭廷红着眼眶说“那一刻我很清楚感受到,父母从来没有放弃过我”,接踵而来的是更多的荣耀,例如以市长奖从开平毕业。

家里开洗衣店,但父母愿意兼差摆摊,支持他出国深造,简铭廷刚进开平时,不会写英文字母A到Z,凭着对烹饪的热忱,赴澳洲先学语文,进入法国蓝带餐饮学校澳洲分校,苦读、超修、打工,使他以第1名的优秀成绩毕业,拿到了奖学金,帮助他继续就读法国蓝带餐饮管理大学。

取得国际厨师证照,简铭廷顺利在澳洲的饭店工作,且进一步申请澳洲专业公民,后来因为母亲跌断腿,想家的他立刻舍弃了澳洲已有成就,回台获母校开平应聘为中餐组的行政副主厨。黑暗日子已过去,对未来,简铭廷和父母有更多光明梦想及希望。

(//www.dajiyuan.com)

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