【大澳门威尼斯人赌场官网9月30日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者李亚妮编译报道）纽约市禁止在饭馆吸烟3年后，目前，健康官员们在考虑禁止另一种饭馆常用的原料：人造氢化油（artificial trans fats）。

据美联社报道，9月26日，纽约市健康署公布了一项提案，将禁止全市24600个食品点使用一种在包装成分表上列为部分氢化油（partially hydrogenated oil）的原料，后者会在血管中积聚起来，形成栓塞，引起中风、冠心病等。

人造氢化油在一些乳化油（shortenings）、人造黄油和油炸食品用油中都可以找到，相应的，苹果派等各种派、炸薯条、油炸圈饼等食物中就含有它。

医生们赞成，氢化油最好一克也不要吃，不过，纽约市餐饮业协会常务副主席汉特（Chuck Hunt）先生表示，要禁止一种合法的食品成分，而且可以在上百万间厨房找到的原料，未免太夸张了。

他说，这项提案可能引起恐慌：厨师们不得不调整食谱；要是检查人员发现饭馆用油不当，饭馆就要受罚。

而且，它还会引发全国性的问题。快餐业界要么接受全面检查，要么面临罚款：比如，麦当劳的炸薯条、肯德基的炸鸡和当肯的各种油炸圈饼。

健康署则称，这项禁止令对饭馆是个挑战，但是，有其它油类和氢化油的味道相同而且远比氢化油健康。

芝加哥也有类似的提案，也在考虑中。他们的提案只适用于年收入超过2000万美元的公司，基本上针对快餐巨头。

有些公司已经行动起来，自己解决氢化油的问题了。

温迪丝（Wendy’s）8月宣布，它转用完全不含氢化油的食用油了。克里斯科（Crisco）现在卖一种氢化油0含量的乳化油。菲多利（Frito-Lay）在制作休闲食品朵来多（Dorito）和奇多（Cheeto）时不用氢化油了。卡夫把奥利奥（Oreo）饼干里的氢化油取掉了。

丹麦禁止人工氢化油以后，那里的麦当劳开始使用不含氢化油的食用油，不过美国的麦当劳还没这样做。

根据纽约的提案，饭馆必须在2007年7月1日前停止使用含人工氢化油的食用油、人造黄油和乳化油；在2008年7月1日前，所有食物中不得含有氢化油。

这项提案不涉及杂货店，也不适用于一些肉类和奶制品中自然含有的氢化油。

健康委员会最早将在12月批准这个提案。

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