【大澳门威尼斯人赌场官网11月11日报导】(中央社记者刘得仓台北十一日电)虽然天气还不算太冷，但传统的立冬节令才刚过，现代人营养普遍都有过盛的情况，冬令进补的习俗不复存在，但餐饮饭店业者仍依时令推出，包括养生或火锅等秋冬季节的菜色，让消费者选择。

冬季最热门的餐饮莫过于火锅，在带有寒意的秋冬季节最受到消费者喜爱，餐饮业者莫不精心设计菜色，以吸引火锅一族的青睐，至于养生料理则是在考量现代人营养过盛的情况下，调理具有养生保健概念的餐点。

六福皇宫是推出冬季最佳进补食材｜羊肉，由主厨精选羊肩肉、菲力、羊腩、羊肋排、丁骨等部位食材，以涮羊片、药膳羊子排、京味它似蜜、鱼羊双鲜锅等菜色推出，其中京味它似蜜更相传是慈禧太后品尝后所命名。

著名的泰式连锁店｜瓦城和非常泰二家餐厅则是推出泰北牛肉锅，特选美国牛肉，搭配传统泰国北部的传统汤头，同时还有独特的沾酱，让消费者品尝泰式火锅的滋味。

台北圆山饭店则是推出日式鲜火锅，由主厨精选食材熬煮汤头，再以特选美国牛小排肉片、海鲜和鸡肉三种主菜，配合蔬菜和主食等，品尝道地的鲜滋味。

台中通豪饭店则是推出多种的砂锅、火锅等冬季特选菜色，包括“鲜鱼砂锅、哈日咖喱砂锅、阿里郎泡菜砂锅、泡菜牛肉砂锅、蟳虾粉丝砂锅、鱼香田鸡砂锅、黄金圆鳕砂锅、银箩牛腩砂锅、当归枸杞炖红蟳砂锅、乾隆养生砂锅、玉竹山药莲子炖排骨、百合枸杞玉带子等菜色。

台北春天酒店则是推出，以野鸭肉与菇类熬制汤底，并以南投新鲜菇类，搭配多种稀有珍贵的干菌菇，姬松茸、珊瑚菇、猴头菇、珍菇等，还有肥牛鸳鸯锅与海鲜鸳鸯锅、安康鱼火锅、鲑鱼石狩锅、综合海鲜锅等。

新竹烟波饭店也同样推出日式火锅，包括有石狗公火锅、鲑鱼石狩锅、帝王蟹火锅、寿喜烧锅、综合海鲜锅等。台北远东饭店是主打日本帝王蟹套餐，以进口帝王蟹推出丰盛的套餐。

台北西华饭店则是反向操作推出，由主厨设计出“少肥肉、少油炸、少酱料、少油汤、多蔬果”的健康套餐，同时以海鲜料理为主，并以橄榄油为料理用油，让消费者吃得安心与健康。