【大澳门威尼斯人赌场官网2025年02月12日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者廖俪芬台湾台东报导）在台东班鸠的东鸠窑，火焰燃烧的不只是陶器，也是陈民富与陈宥丞父子的坚持与信念。“我们坚持烧出来的作品要有一定的水准，不然就敲掉，这样才能精进自己的手艺。”陈宥丞说，柴烧陶的魅力，在于自然窑变，柴火的温度、窑内的气氛，每一次烧成都是独一无二的。
烧柴窑是一场漫长的战役，需要四、五天的烧制，接着两周的降温才能开窑。“柴烧的变化很大，窑内的摆放方式、火焰流动，都会影响最后的色泽与质感。我们不只是做陶，更是与火对话。”为了让作品更具独特性，陈宥丞用自家造林的木材烧成灰，研发出独特的灰釉。“全台湾没有人像我们这样，把自己的木材烧成灰，然后再用来调灰釉，这是我们的特色。”
从造林到林下经济的转型
“以前种槟榔，后来政府推动造林，我爸就改种林木，成为第一批响应造林的林农。”陈宥丞回忆，当年他们选择种植台湾原生种，如肖楠与牛樟。然而，造林是一条漫长且辛苦的路。“你一棵树种二十年，卖出去一棵才三百块，根本不划算。但如果我们用这些木材来种香菇、烧陶，价值完全不同。”
这让陈家开始思考如何提高林木的经济价值，于是发展了林下经济。“我们的枫香木砍伐后，还会长侧枝，八到十年又可以再砍一次，这是永续的。”
椴木香菇的高经济价值
“种香菇这个技术，我国中、高中就在学了。”陈民富笑着说，当时还没有电动工具，打洞都要用铁锤。“现在我们用蜂蜡来保护菌丝，技术比以前进步很多。”
他们家的香菇主要种植在枫香木上，这种木头特性适合菌丝生长。“我们种的寒带菌特别慢，长得很大，一朵比小孩的头还大，肉厚到三公分，吃起来像生鱼片。”陈民富形容，这样的香菇在市场上极为珍贵。
但栽培过程并不简单，气候、水质与菌种选择都影响品质。“如果遇到下雨，香菇的肉会变薄，口感就没那么Q弹。”陈民富说，他们曾尝试种植多种菌种，发现寒带菌虽然生长较慢，但品质最佳。“有些品种一定要低温才长得好，我们当初种的时候，还担心台东气候不适合，没想到寒流来时，它自己长出来了。”
林下有机咖啡 2024年金银双奖的肯定
除了香菇，陈家也种植林下有机咖啡。“当初造林后，土地闲置，我们想到可以在树下种咖啡，这样不影响林木生长，还能增加收益。”陈宥丞说，最早的咖啡种植由父亲开始，但后来他决定研究新的处理法。
“以前我们只会做水洗、蜜处理，直到疫情那年，我开始研究国外趋势，尝试厌氧发酵。”这种处理法让咖啡风味更具层次，但也更具挑战。“发酵时间太长，会有酒香；时间太短，层次不够。所以我们每天都要去闻，闻到最理想的状态，就停止发酵，开始干燥。”
这份细腻的工艺，让东鸠窑的咖啡在2024年台东县比赛中夺下金质奖与银质奖。“我们送比赛不是为了得奖，而是验证我们努力的方向是不是对的。”
整合产业链 从树木到陶艺的完美闭环
陈民富的产业模式，将陶艺、造林、香菇与咖啡结合，形成独特的“林下经济”循环。“我们烧陶用的柴来自自家种植的树木，烧成灰后再制成灰釉；咖啡与香菇的种植则充分利用林地资源。”陈宥丞说，这让产业达到自给自足的生态模式。
“我们家产业是完整的，陶器、咖啡、香菇都是自家产出的。客人来不只是看陶艺，还可以喝咖啡、买香菇，这样才能创造价值。”
职人精神 年轻与老一辈的对话
“老人家有大方向，我们年轻人则是精进细节。”陈宥丞说，父亲创造了环境，而他则负责提升品质。
“很多人做咖啡只是农产品，但我们是用做陶的心态在做咖啡。每个细节都要做到最好，这样咖啡才能真正好喝。”
陈宥丞则认为，柴烧陶不只是技术，更是态度。“很多人看柴烧赚钱，就去租窑烧，但真正的柴烧是需要长时间研究的。我们坚持烧好的作品，做不好的就敲掉，不会乱卖。”
这种对品质的要求，让东鸠窑的产品不论是陶器、香菇还是咖啡，都独具一格。
地方创生的典范
透过跨产业整合，东鸠窑不仅复兴了传统陶艺，也打造了可持续发展的林下经济。在全球化竞争与环境变迁的时代，这样的模式提供了一个值得借鉴的成功案例。
责任编辑：昌英◇
