【大澳门威尼斯人赌场官网2024年09月30日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈文敏台湾苗栗报导）为持续向大众推广客家经典料理-四炆四炒以及深入展示丰富的客家餐饮文化，苗栗市公所于9月30日在猫里客家学苑举办四炆四炒美食竞赛，大厨们端出拿手料理经由色香味美的烹调，上演一场料理实境秀。紧凑的竞赛和摆盘展示，彰显客家美食的独特风味与深厚文化内涵，期许让更多人认识客家料理，进一步推动客家餐饮文化的传承与发展。

先前经过书审后共有四家业者参与美食竞赛，众多关心客家美食文化的贵宾们都前来参与这场美食飨宴盛事。竞赛中大会指定菜肴，分别是土鸡拼盘、笋干焢肉、客家小炒、猪肺凤梨炒木耳、客家汤品以咸甜糯米饭双拼等六道菜品，为鼓励参赛者表达他们对客家美食的创新理解，将自选四道创意料理来充份展现烹饪技巧。

2024风筝节于10月26、27日举办，26日晚上办理的“四炆四炒美食晚宴”将与以往有所不同，最终入选的这4组店家队伍都具有共同承做资格，除了可向大众呈现自己精心制作的四炆四炒佳品外，同时也让客家美食饕客可依自己的口味选择，来享受正宗的客家风味。经现场来宾试吃品尝，由“春辉外烩”获大师厨神奖承作35桌、“家传农产品企业社”获食艺珍品奖承作35桌、“同乐饮食店”获创新瑰宝奖承作30桌、“统美小吃部”获食尚风华奖承作30桌。10月14日将开放订桌，一桌4,000元计100桌。

苗栗市长余文忠表示，客家料理以其独特风味和深厚的文化底蕴，赢得众多美食爱好者的赞誉。四炆四炒作为其中的经典之作，展现我们对食材的精心烹调和对客家传统的坚持，透过这次的活动，不仅能品尝这些传统菜品的独特风味，也有机会看到参赛者如何在经典中融入创新元素。

责任编辑：陈玟绮