【大澳门威尼斯人赌场官网2021年04月06日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赖友容台湾台南报导）台湾凤梨每年盛产期约在3至7月，此时期气候温暖且阳光充足，凤梨特别香甜多汁，今年由于果实成长期间日夜温差大及雨水偏少，有利糖分累积，甜度及风味更胜以往，想要品尝果香满溢的凤梨好滋味，现在正是时候。
台南区农业改良场提供凤梨选果小诀窍参考如下：

1. 大小及外观：家庭食用优先挑选中小果，约1至1.6公斤，果实结实饱满呈短圆筒状，果目大而平展，无裂缝及碰伤，冠芽新鲜及大小适中，果柄切口小且新鲜者为佳。

2. 色泽及香味：果皮有光泽且转色金黄，早春挑选转黄至全黄者，酸度较低，入夏气候变热，挑选转黄即可，以散发浓郁香气者为最佳。

3. 弹指神功：用手指轻弹果实，声音清响者称为鼓声果，其肉质细致且耐贮放，转黄程度越高，甜度及风味越佳，室温下可储放约一周，是购买的首选；若声音闷沉似弹手臂者为肉声果，多汁低酸，纤维稍粗，不耐贮放，天气热时易有发酵味，应尽早食用。

台南农改场表示，凤梨通常由屏东开始一路往北至南投逐步进入盛产，凤梨品种中以台农17号（金钻凤梨）最受消费者喜爱，也是外销主力品种，约占总栽培面积的8成以上，此外还有肉细香甜的台农16号（甜蜜蜜凤梨，最有土凤梨味）、味甜香浓的台农19号（蜜宝凤梨）、雪白细嫩的台农20号（牛奶凤梨）、巨无霸的西瓜凤梨（白节仔）、最新推出的台农23号（芒果凤梨）及其他品种凤梨陆续上市，不同品种各自有其独特的口感和风味，值得一一去品尝。

台湾凤梨营养又好吃，根据卫福部食品营养成分表，每100公克果肉含有维生素A 15 I.U.（国际单位），为苹果的1.3倍，维生素Ｃ23.5mg（毫克）为苹果的8倍及樱桃的2倍，并含有丰富维生素B1、B2、钾、锰、膳食纤维及凤梨酵素等，既健康又消暑，也能促进肠胃蠕动及帮助消化。

除鲜食之外，凤梨也能入菜及制作饮品与冰品，以新鲜凤梨切片烘干成的凤梨干，Q弹的口感搭配凤梨香甜微酸的风味，既方便食用又老少咸宜，也是目前超夯的健康零嘴，喜欢尝鲜的消费者千万别错过。◇

责任编辑：李薇