【大澳门威尼斯人赌场官网2017年01月28日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者王文君香港报导）除夕将至，又到了一家大细团圆庆新春的日子，不少市民选择到食肆食“团年饭”。有食肆表示，一早已经订满台。有酒楼表示，面对铺租加价、人工及食材加价，为挽留客人及制造团年气氛，基本不会加价。香港餐饮联业协会会长黄家和则称，团年饭整体跌幅约4%，并预计上半年业界仍比较艰难。

“彩福婚宴集团”董事长何志强表示，虽然市民消费趋于谨慎，但今年订购团年饭的情况比去年好，迄今为止已订购9成，预计生意大约有6-8%增幅。他透露，今年一围团年饭为3,380元，较去年3,000元较贵，但增加了龙虾，“希望营造一下过年气氛，一家团聚能嘻哈大笑。”何志强又坦言面对铺租加价、食材加、人工加，也只是赚取薄利，希望与大家共渡时艰。他预计2017上半年生意平稳，会有轻微增长。

“咏藜园”老板娘杨太则表示，“团年饭”一个礼拜前已经订满，会预留一半位给walk in客人。今年店铺首推限量版“幸福满载大团圆”盆菜，内含鲍鱼、花胶、南乳猪等12道菜。她表示，港铁黄埔站启用后客量提升，但店铺同时面对成本增加的问题。她感叹，“做餐饮表面风光，但却吃力、有压力，只赚辛苦薄利。”展望未来，她感谢新知旧友光顾，但就预计上半年整体餐饮经营不乐观，因经济放缓，服务性行业首先受影响。

提到餐饮业经营情况，有行家透露整个餐饮业，大约20%赚钱，20%蚀本，另40%有赚有蚀，基本拉平，其余20%则只赚薄利。

展望新一年，香港餐饮联业协会会长黄家和则表示，今年团年饭整体录得4%左右的轻微跌幅，因刚过圣诞和新年，加上港元强劲，多人选择中国新年期间出游。他并预计2017上半年，在美国加息及前景不明朗因素下，餐饮市道持续疲弱，估计业界仍比较艰难。◇

责任编辑：李薇