隔着一条海湾就彷如隔世,小编有好几个相识多年的台湾朋友,其中一位已经认识超过十年了。在加拿大,因为出去玩时怎么方便就怎么饮食,完全没有了解过哪些台湾菜好吃。
有个朋友说粤菜太油、川菜太辣、京菜吃不惯,怀念正宗台湾菜,因此对她眼中所谓的“正宗“真是很好奇。终于有一天晚上,小编忽然很想吃绿茶糕,硬是拖着朋友跑去天仁茗茶买东西,她就决定坐下来试试里面的菜式,发现还是有点家乡味道。
出身南方的小编小时候跟家人走过大江南北,各地的菜式还是略有了解的,但唯独少了台湾。到了多伦多才开始了解这个菜系。渊源于中国闽南、潮汕一带,加上三百年前受到大量闽南移民的影响,台湾菜可称为中华美食的综合体。这个菜系早期除了闽菜,也深受福州菜、潮洲菜的影响,后期大量中国各省的居民迁移台湾,台湾菜又开始进化,成为了与八大菜系共存的新载体。
出去约吃了几次台湾菜后,朋友Niki总结了一下她比较喜欢的地道菜式,大部分都是那些唤起童年回忆的小食。下面介绍几个多伦多的“吃点”。
天仁茗茶
推荐小食:刈包
很多人冲着这家店的绿茶雪花糕去,但朋友看中的是这个看了半天也不知道有没有读准的“刈包”。这道菜来自福州,样子有点像馒头,但里头夹的是五花卤肉、酸菜、花生粉及香菜。听朋友说,她所住的North York的分店没有这款小吃,所以不惜再开车20分钟跑去Hwy7的分店过个口瘾。吃起来香口,但没有想像中油腻,刈包同时也叫做挂包,是台湾尾牙的应景食物。
茶米茶
推荐小食:盐酥鸡
茶米茶的饭菜总体味道都不错,份量看起来不大却可以吃得饱饱的,关东煮也很地道。但让Niki印象最深的是那个香味徘徊不散的盐酥鸡,她说闻起来就像回到了中学时代,想起偷偷买了炸鸡回宿舍的同学,总是很快会被人捉住,“万恶之源”都是那香味浓厚的零食。台湾正宗的盐酥鸡在炸好后,都会加入“十里香”(九层塔)这种香料,即这边的Basil。
T&T
推荐小食:爱玉(果冻状)
在多伦多能否吃到爱玉就要随缘了,朋友说她只在大统华碰到过,但不是每家或随时都有。
台湾终年气温较高湿气重,因此在夏天时,爱玉做成果冻特别受欢迎。这个产品即时在台湾本地都比较罕见,收成之后能用来制作果冻的部分不多,但果胶含量惊人,可解暑、平喘、降噪安神、润肺养肤,夏天的时候可以去大统华碰碰运气。不过女性经期的时候尽量少吃,爱玉属于寒性食品。
朋友一口气介绍了很多多伦多的台湾小吃,但又郑重其事的说:“别多吃哦,卡路里好高”。可是吃货小编怎么的也得在这儿分享一下。台湾常见的甜品还有:太阳饼、蜜饯炸芋头、麻糬花生糖。无论是在多伦多觅食还是准备去台湾旅行,记得找机会尝尝他们的特色美食哦。
(责任编辑/芮蕾)