【大澳门威尼斯人赌场官网2015年09月07日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台湾台北报导）美国宣布3年后禁用人工反式脂肪，台湾也跟进趋势，卫福部食药署7日预告“食用氢化油卫生标准草案”，最快在2018年将全面禁用人工反式脂肪，给予相关业者至少3年的缓冲期。

人工反式脂肪主要来自于经过部分氢化的植物油，其部分氢化过程会改变脂肪的分子结构，其优点为让油更耐高温、稳定性增加，并且增加保存期限，但同时也产生反式脂肪酸的缺点，特别是油炸食物、酥油、面包、蛋糕、奶精、洋芋片等含有较多反式脂肪，食用后将会提高罹患冠状动脉心脏病的概率。

更有研究指出，反式脂肪可能提高罹患阿兹海默症、排卵障碍性不孕的风险；同时，较常摄取反式脂肪的人，情绪会较暴躁，行为也较具攻击性。

鉴于反式脂肪对健康的危害，美国已宣布食品业3年内禁用人工反式脂肪。

卫福部食药署简任技正曾素香表示，以往烘焙业会使用乳玛琳等氢化不完全的植物油，食药署已要求业者标示反式脂肪，并改用其他油品等方式取代，希望未来逐渐不要用到氢化不完全的植物油，保障民众健康。草案预告后将搜集业者、专家等意见，预计正式公告后3年上路，以此推算预计最快2018年上路。◇

责任编辑：吴明芳