转型从事无毒安心农耕，陈嘉欲感到老天也特别照顾他。帝王柑最怕果蝇叮，只要一叮咬内部生虫就会落果。奇妙的是，那年的帝王柑收成时期竟然连一只果蝇、一只天牛也没有出现，等他一收成完，果蝇就都进来了。他明白，只要有向善的心，冥冥中自有神护佑。

寒冬退去 不知春风已拂面

冬去春来，中国黄历尚未出正月，特地到台东县鹿野乡永安村，找到农夫陈嘉欲，寻访传说中的“不知春”这款早春茶，没想到陈嘉欲却自豪又抱歉的笑着说：“才三天就卖光了，连我自己想留都没有了。”

虽然无缘品尝“不知春”，也想听听“不知春”的典故。据说这是在中国黄历过年后、元宵节前采收的早春茶，香味独特，因为它经过了冬天寒风的洗礼，又在冬天刚刚转换成春天之际收成，所以又带有春天的香味。但也由于不知道该算是冬茶还是春茶，久了，“不知春”的名称便不胫而走。

陈嘉欲住的是农家传统的三合院，四周环绕着一排排整齐的茶树，两分多地的茶园，完全人工管理，从拔草到修剪茶树，他都亲手亲为，当茶树发新芽收成时，再雇请村里邻人帮忙采茶。茶叶一年可以四收，但只要茶叶一制好，很快便被搜购一空。“都是老主顾啦！每次都早早就预约，还有人一次买上10斤，准备留着喝一年。”

这么抢手的茶，难不成有独门秘方？品尝着陈嘉欲手中那仅存的一小包冬片茶，只觉得清香怡人，入口润滑，即便放冷了，也不苦不涩。但令人钟情的茶，应绝不仅仅好喝而已。望着我们好奇的眼神，陈嘉欲又自豪的笑了，他说：“我不喷洒任何化学药物，而且给茶树吃的是黄豆加牛奶制作的天然有机肥。”

顺节气耕作 承先人智慧

陈嘉欲说，有一次，一位朋友专程来访，想体验尚未发酵的天然茶，两人便在茶园现采了茶叶直接冲泡，一起品尝着天然茶叶的清香，从此，这位朋友便成了忠实顾客。回想起这段往事，陈嘉欲说：“其实这番品茶还有另一用意，原来朋友是想测试我的茶叶是否真的没有农药。”

住家就座落在茶园边，陈嘉欲笑说如果喷洒农药，受害最大的不就是自己吗！茶园的另一边是学校和农家，没有其他污染源，水质是从武陵大圳导入的天然山泉。了解了茶叶成长的生态环境，茶中又自然增添了一种令人安心的回甘滋味，也不难理解顾客为何会如此喜爱了。

八岁就开始采茶，陈嘉欲没有正式学农，对茶叶的栽培常识都是从长辈得来。他说一年四季随着节气运转，老一辈的也都是顺着节气决定农事。凭着从小累积的经验，陈嘉欲谈起茶叶种种，也边扳起手指用中国黄历推算：“茶叶一定要跟着节气调理，早春茶是立春后雨水前采收，因为春天植物成长得快，采收后再过50天，嫩芽便又长出来，就要采春茶。”

“夏天不采茶，要让茶树健康成长储存能量，到7月初才开始修剪，9月可采收一次，接着就要等到11月了，因为寒风来时生长得慢。”没有繁复的理论，陈嘉欲笃信先人传下来的智慧，强调农作一定要跟着大自然的节气运行，就像“春耕播种”，春天就要开始种新粮一样。

自创配方 实践无毒农业

除了茶叶，陈嘉欲还种了释迦（又称番荔枝）、帝王柑以及凤梨等多种水果。长期和植物为伍，他一直选用最好的有机肥，用药也遵照规定。但他也发现，只要用药，植物的抗药性就会越来越高，就需要不断加重用量。

陈嘉欲不断反思，记得小时候跟着祖辈务农并没有使用农药，是现代社会进步了，产品供不应求，为达到收成好产量多，才开始有生长激素、化肥、农药的产生，结果植物的抗药性越来越高，药物也越用越多；造成的环境污染，更容易滋生病菌，最终就会变成恶性循环。

经过观察和思考，他也发现“现代人注重养生，而有些疾病其实是来自于食物中的残余农药。”于是他开始试验无毒的自然农法栽培，寻求走精致但健康的农业路线，追求农产品质的提升。

三年前，他在无意中听说有人用牛奶和豆粉施肥，效果很好，便不断试验，终于研发出牛奶加黄豆合成的液态有机肥。“将黄豆研磨成豆浆，加上直接取自养牛户的牛奶，再加入红糖混合。”陈嘉欲将这三种材料，放入大桶盖起来，让它自然发酵，经过25天就成了天然有机肥。

发酵完成的有机肥，有丰富的卵磷脂和乳酸菌，不但营养丰富，竟然也带来天然的驱虫效果。“因为黄豆中有卵磷脂和许多维生素，加上牛奶的营养，给果树吃，结出来的果子自然很有营养。人吃了这样的果实，当然对身体也有益。而发酵后乳酸菌的味道，让果蝇不喜欢来，没有果蝇自然就没有虫害。”

理论听起来简单，实施起来却很繁复。陈嘉欲坚持认真去做，两甲多地的果园，完全自己管理：“使用时将有机肥从桶中舀出稀释，直接浇灌、喷洒植物的根部和表面。”以高甜分的释迦为例：“每20天就要去喷洒一次自制液肥，添加营养又自然驱虫。”

自制的天然有机肥成本较高，但种出来的果实香味和口感都特别好。有朋友用他的肥料种菜，发现种出的菜也特别香脆可口。“这种植物栽培法，没有动物粪便，有点酸味但没有腐臭味，对人体无害，也不会污染环境和空气。”用心加上努力，陈嘉欲终于成功实践无毒农业的梦想。

承接阳光雨露 水果自然香甜

没有果蝇，难免还有其他的入侵者。例如香甜的释迦，偶尔也会吸引松鼠来吃，有朋友建议放药，陈嘉欲思考后作罢：“我实在做不下去，我不能因为怕自己有一点损失，就损失另一个生命。”至于对付帝王柑的最大天敌——天牛，陈嘉欲则是靠经验观察，如果看到果树底下有碎屑，就知道藏有天牛的幼虫，便用铁丝挑出，用人工除虫害。

陈嘉欲种的帝王柑不套袋，他让果实直接享受大自然的阳光雨露。“包起来不自然，因为没有阳光与露水。”在果园里，陈嘉欲分别摘取不套袋和有套袋的帝王柑让大家比较，不套袋的让人惊呼：“这不就是小时候吃的水果的味道嘛！超香！风味超棒！”

陈嘉欲用行动证明充分享受大自然的天然果实，也自然能分泌浓郁的香甜。回归传统自然的陈嘉欲，在自创有机肥之后，从环境土壤、植物生长到果实采收，无不充分顺自然而行，他让果实自然生长、自然成熟、也拥有自然的甜香。

心存良善 老天眷顾

完全不添加化肥和农药的帝王柑，虽然果实外皮比较纯朴粗糙，但果肉清甜，而且有柠檬香。有位消费者品尝后，高兴得直赞叹：“连皮都舍不得丢，洗干净的皮可以入茶，或加入萝卜汤都增添清香，连剥皮的手都留有柠檬香，舍不得洗掉呢！”

也有老客户买了释迦后开心反馈：“外表不漂亮但是品质很实在啊，口感吃起来有纯自然的香甜，最重要的是吃得安心，能买到吃到感觉真是福气！”

虽然产量减少，但销路好，又听到顾客的赞美，让陈嘉欲更有信心坚守无毒安心路线。付出的劳力心力都比较多，但他说：“这是良心工作，我不可能种两块地，一块种出漂亮的来卖钱、一块安全的自己吃。”他秉持老祖宗“己所不欲、勿施于人”的教诲，一点都不敢有私心。对自己采用的独门配方，陈嘉欲也不藏私，“有人需要，都乐于公开，吃得健康对大家都好！”

“我的农产品都很平价，我不图暴利，我只希望让消费者感觉货真价实，产品能全部销售出去，与大家分享，我就非常有成就感。”强调只要能种出好的农产品，能让消费者吃得安心健康又有好口碑，就是他坚持无毒农业的最大动力。

开始走无毒安心路线后，陈嘉欲感到老天似乎也特别照顾他。本来帝王柑最怕果蝇叮，只要一叮咬内部生虫就会落果。奇妙的是，三年前他刚开始转型时，那年的帝王柑收成时期竟然连一只果蝇、一只天牛也没有出现，可是等他一收成完，果蝇就都进来了。这样的巧合，让他更明白只要有向善的心，冥冥中自有神护佑。

不睡奇人 乐在助人

在陈嘉欲的住处四周，堆着一捆一捆的柴薪，辟着小块菜园，全然农家的景象。而在他的住处，小小的客厅打扫得干干净净，却简单得只有一张方桌几把椅子。物质生活十分简约朴实的他，至今还用废弃的柴火烧热水或提供老人家冬季取暖。

四时运转，陈嘉欲的一年四季也有序地转个不停。春收释迦、夏产凤梨、秋冬采柑橘，加上一年四季的茶叶。虽然忙碌，却忙得快乐、忙得知足，还在忙中抽空参与慈善事业，尽自己能力帮助弱势族群。因为陈嘉欲发现“助人是很快乐的事。”

“我只要有空，就会和妻子、妹婿合作，自己动手做包子、做素丸，热呼呼的送到育幼院，给他们当餐点。”很难想像陈嘉欲那双务农的手，还会亲手做点心、包粽子。“只要学就会，一点不难啊。”因为他心中想的是比自己更有需要的人。

“我看到别人生活困苦就会感伤，会想我能为你做什么？而且也会想到，如果是自己饥寒交迫，也会希望能有善心人士拉我一把，帮我度过困境。”陈嘉欲说这应该是古人说的“人饥己饥、人溺己溺”的同理心吧，而这些传统道理都来自于父母亲对他的家庭教育。

生长在传统的农家，陈嘉欲从小就被父母耳提面命：“不要去占人便宜，也不要有害人之心，待人要和气才会生财，人与人相处要彼此尊重。”在实践中陈嘉欲也深刻认识到一个人不能耍心机，因为“别人会感受到，就会处处防备你。”

虽然现代社会人与人之间越来越冷漠，但就像终于回归到传统农业的不用化学药物，但植物反而生长得更好一样，陈嘉欲深信这些传统的道理才是做人的根本。“尊重别人才能广结善缘。”身体力行之外，他也教育下一代传承这些思想。

“我所求不多，也没有赚大钱的欲望，对目前小康生活很知足，但如果有能力，我想去做更多服务社会的事。”虽然做了很多事可能都看不见回报，但他相信冥冥中自有老天在看着，做好事就是在累积福德。

曾在多年前遭逢意外造成头内部受创，让陈嘉欲已经超过20年无法入眠，每天晚上只能闭着眼睛等待天明，但白天却依然能精神饱满的工作，这不能不说是奇迹。“去看过许多医生，都说看不出我有失眠的症状。”医药无效，又不影响生活，所以他也习以为常，晚上就闭目放松心情让身体休息，什么也不想，第二天又是生龙活虎一般。

一位生活在台湾后山乡村的农夫，陈嘉欲言谈间却能自然而然的流露出自豪。品味他的茶叶、品尝他的水果、了解他的生活态度，发现他的自豪来自于他坚持传统的价值，从而建立对自己产品的信心、对人的尊重友善和对万物的珍惜，一种无愧于心的自豪。◇
　
–转自新澳门威尼斯人赌场官网周刊
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