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合成维生素C会杀死益菌 自然的才好

【大澳门威尼斯人赌场官网2013年12月09日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者王明编译报导)许多研究证实,维生素C具备增强免疫系统的功能。遗憾的是,虽然合成维生素C(抗坏血酸)可以消灭肠道细菌及寄生虫,但它无法分辨肠道中的益菌及坏菌,会同时消灭能增进人体活力的益菌。营养专家建议,由于天然维生素C加热后极易被破坏,摄取未经人工制造、未高温加热的自然食物才是正确的选择。

人工合成抗坏血酸不等于天然维生素C

据自然新闻(naturalnews.com)网站报导,许多人都十分了解维生素C对健康好处多多,想方设法加入日常饮食之中,无论是服用补充剂或是摄取含有维生素C的食物。

实际上,合成维生素C在自然界中并不存在,它无法从植物中提炼,农场亦不能培养,只能由实验室制造。一般人常把抗坏血酸和天然维生素C当成一回事,其实,抗坏血酸并非完整的维生素,仅是天然维生素C的一小部分而已。

由于人工合成的抗坏血酸没有完整的复合物,人体不是从其他部位补足其缺少的成分,就是将其直接排出体外,这样对身体完全没有益处。

消费者可能会发现,抗坏血酸广泛应用至众多产品,举凡维生素C补充剂、瓶装茶品饮料及多种果汁,都能检查出抗坏血酸的成分。消费者只要细察产品标签,就能确认是否含有抗坏血酸。然而,澳洲AGM食品公司创始人迈耶(Alan Meyer)表示,虽然许多食物标签上并未标示抗坏血酸成分,实际上也大量添加,作为防腐剂之用。这种成分不仅会消灭肠道中的坏菌,同时也会杀光益菌。

报导说,人工合成的抗坏血酸是由玉米糖浆制成。人们除了须关注其对肠道菌群的影响之外,还要注意转基因玉米材料对人体的可能危害。

维生素C真正存在水果和蔬菜之中

天然的维生素C存在许多水果和蔬菜之中。然而,维生素C一经高温加热,就被分解并失去效用。由于巴氏杀菌法是透过加热(煮沸杀死细菌)形式处理,任何经由巴氏杀菌法处理的饮料,都会使天然维生素C复合物失去效用。因此,厂商多以抗坏血酸为替代品。但遗憾的是,抗坏血酸无法取代真实、自然的维生素复合物。

那么应该如何吸收天然维生素C呢?首先,避免服用维生素C补充剂及食用巴氏杀菌法处理过的食品,例如:事先瓶装制成的茶饮料及含抗坏血酸的果汁。重要的是,须摄取天然、有机、未煮熟及含有维生素C的水果和蔬菜。

富有最多量天然维生素C的食物有:草莓、柑橘类水果、针叶樱桃(Acerola Cherry,新鲜或粉状的形式)、黑加仑(Black Currant,又名黑醋栗)、木瓜、猕猴桃(奇异果)、甜椒、番石榴、甜瓜、抱子甘蓝(Brussel Sprouts)、羽衣甘蓝(Kale)、甜菜、菠菜、球花甘蓝(Broccoli)、花椰菜、番茄等。

总之,请记得尽量食用原始形式的食物。一经高温加热后,食物中的天然维生素C就被破坏了。

(责任编辑:陈俊村)