大陆现“糖精枣”青枣泡糖精水成“红枣”

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【大澳门威尼斯人赌场官网2012年09月24日讯】大陆又到了吃枣子的季节。最近,大陆市面上出现了用糖精水泡过的“糖精枣”,外表和核桃一样大,红彤彤的颜色非常诱人,但尝一口却是甜中带苦,还非常容易腐烂。近日,有陆媒记者试验发现,用糖精水泡过的青枣真的能变成红枣。有专家表示,吃多了糖精对身体有害无益,民众在买枣子的时候不要“贪红”。

据大陆媒体报导,陆媒记者走访了湖北武汉三家大型超市,发现都只有青枣。超市的售货员表示,当前只有青枣,没有红枣。于是,记者购买了半斤青枣。在超市内,记者没有买到糖精。

之后,陆媒记者走访了三个集贸市场欲购买糖精,但都空手而归。卖调料的老板建议记者去调料批发大市场看看。最后,记者在大市场内花28元买到了一包糖精,包装袋上写着“糖精钠”。卖糖精的老板虽不知记者买糖精做什么,但还是叮嘱说:不要加多了,给几粒就可以。

记者回到办公室后开始试验。他在一碗开水里撒了4粒糖精,待糖精融化后,记者从买来的枣中抓了9颗放在糖精水中。不到10分钟,青枣上出现了点点淡红色,然后红色开始蔓延。过了50分钟,浸泡在糖精水中的部分都变成了枣红色。浸泡时间越长,红色就不断加深。在泡了一个半小时后,记者捞出变色后的枣子,使劲擦试枣子上的红色,一点也擦不掉。至此,通过糖精水的浸泡,青枣已变成了“红枣”。

该记者查询《食品添加剂使用卫生标准》发现,糖精钠作为一种限制使用的食品添加剂,广泛应用于饮料、果冻、饼干、面包等食品中,但鲜果并不在糖精钠的使用范围内,而青枣则属于鲜果。

华中农业大学食品科技学院院长潘思轶表示,糖精是一种化工合成产品,大量食用会影响肠胃消化□的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。

如何鉴别“糖精枣”?尝一尝是最好的办法。浸泡过糖精的枣子表皮都是甜的,舔一舔就能明显感觉到甜味,咬开枣子后,枣子的表皮会比果肉还甜,有的甜得发苦。而自然红的枣子表皮是没有甜味的。

二看:自然红的枣子朝阳的那一面呈红色,背阳的那一面呈青色,红色和青色之间过渡自然,过渡部分是黄色。但糖精枣有的是整个都被泡为红色,有的只是部分浸泡在糖精水中变成红色,没有被浸泡的部分还是青色,因此,整个枣子青红分明,两色之间有一条明显的分界线,红色和青色之间没有过渡的黄色。

(责任编辑:徐亦扬)

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