【大澳门威尼斯人赌场官网1月29日报导】(中央社记者林瑞益新竹29日电)新竹县的特产是东方美人茶,但徐明锋3兄弟除屡获东方美人茶头等奖外,还以乌龙茶在中国大陆获得两岸茶王殊荣。徐明锋说,他种大量的茶,精挑细选,出国比赛。
徐明锋、徐干富、徐明铠3兄弟在新竹县峨眉乡经营峨眉茶行,店内挂满得奖匾额;徐明锋说,他在大学时主修企管,将公司治理融入茶行经营,加上弟弟们的帮忙,才有今天的成就。
33岁的徐明锋表示,种茶或卖茶都讲求以客为尊,得从客人的角度去设想;以在店里泡茶待客而言,他不会特地去挑选山泉水,只用过滤的自来水煮沸后冲泡,因为这样才不会让客人回家后,感觉在家泡的茶“差很大”。
谈到种茶,徐明锋说,“数大就是美”,他与弟弟们一起管理25甲茶园,种植东方美人茶与乌龙茶,因为量大,所以可百中选一甚至万中选一,代表茶行参加国内外的比赛。
徐明锋去年12月到大陆参加“两岸斗茶2011冬季系列两岸茶王争霸赛”,以乌龙茶获得高山茶组的两岸茶王殊荣。
为了选出好茶,徐家兄弟还设立品茶间,打造类似比赛场地的房间,将挑选出的茶逐一冲泡、品尝;徐明锋说,这就像是会外赛,先经过一轮挑选,相信选出的茶可更接近评审要求的水准。
至于烘茶技术,徐明锋表示,以乌龙茶来说,1个15盘装的烘茶机1次可烘100台斤的茶,除标准化外,加上烘茶师傅的技术,才可烘出量多质优的茶,符合各地民众的需求。
徐明锋说,自己是茶农第4代,家训是“诚信实在、永续经营”,希望透过与弟弟们的努力,让更多人知道台湾生产的东方美人茶与乌龙茶,并一代代传承下去。