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喝咖啡救农民 生态绿沸腾环保热情

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月30日报导】环保达人系列报导(6)(中央社记者唐筱恬台北30日电)喝对咖啡,也能救农民、推行环保,徐文彦与余宛如成立“生态绿”,贩卖国际公平贸易标签组织(FLO)认证的有机咖啡,帮助第三世界农民改善生活,转采环保耕作,善待地球。

生态绿咖啡店创办人徐文彦,长期致力环保、社会运动,曾翻译国外公平贸易资料,上传维基百科,也曾四处游说咖啡店家购买国际公平贸易标签的咖啡豆;不过,共同发起运动的伙伴余宛如说,回响不如预期。

眼见回响有限,徐文彦决心不再袖手旁观,集资新台币150万元,引进公平贸易咖啡豆,成立生态绿。

余宛如说,“推动公平贸易一定要有标签,才能取得消费者的信任感。”因此,生态绿进一步向国际公平贸易组织申请标签,成为华人世界第1家特许商。

关于加入国际公平贸易组织,余宛如解释,参与商家以合理价格向贫穷国家农会合作社购买产品,还必须缴交年费与营收1%回馈金给国际公平贸易组织,做为第三世界社会发展金,改善农民生活,辅导农民用环保的方式耕作。

余宛如相信,当咖啡农获得合理待遇,才会友善对待土地,进一步落实环境保护。生态绿的经营理念就在于推广扶助弱势与环境保育的公平贸易咖啡。

首先,生态绿定位为“公平贸易教育基地”,店内摆设公平贸易资料,供客人随意翻阅;员工会主动向客人介绍公平贸易,不定时播放相关电影,主题包括咖啡正义、水资源大作战,让客人喝咖啡的同时,也喝下“公平贸易”理念。

生态绿贩卖符合国际公平贸易组织认证的“有机咖啡”,咖啡农必须舍弃会破坏森林的日照栽种法,改在树荫下栽种,不喷洒农药,让土地永续经营。

批发有机咖啡后,生态绿再以“中深烘焙”方式制作咖啡豆。余宛如解释,与能节省成本的“深烘焙”相较,中深烘培需要较多的咖啡豆,才能煮出1 杯咖啡,味道浓郁鲜甜,更顾及消费者健康。

生态绿立志成为协助环境保护发展的社会企业典范,余宛如说,生态绿每贩卖1包新台币330元的咖啡豆,就捐赠10元给台湾环境资讯协会、绿党,用于对抗全球暖化串连与国会游说工作。

除了咖啡理念外,生态绿也是1 家“友善脚踏车概念店”,鼓励民众骑脚踏车代步,提供脚踏车免费停放、简易维修设备和免费淋浴间,还开设各式环境保护课程。

不只经营咖啡店,徐文彦、余宛如还忙于奔走各地演讲,2年内累积100多场讲座,许多咖啡店商家、学生团体、不少听众上网留言支持,热心帮忙制作电子宣传卡片,台大社会科学院学生更主动要求学校引进公平贸易咖啡,让生态绿团队感动万分。

生态绿迈入第2 年,余宛如表示,营收渐入佳境,未来会批发茶、可可等更多公平贸易种类商品,希望政府带头采购,推广民众支持公平贸易。

生态绿的每1 粒咖啡豆都是徐文彦和余宛如为环保努力的缩影,而用社会公平、环境保护理念烘出咖啡香,更飘进咖啡爱好者的心里,沸腾环保意识。

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