品酒乾坤
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【阮公子】嘆Lighthouse 特釀啤酒賀國慶 2017/07/01未開始涉足葡萄酒鄉前,啤酒是我的選擇。在炎熱的日子咕嚕地豪飲半杯冰凍啤酒的那份沁入心脾的感覺,難以形容。一番戶外活動後,啤酒樽上流動的水...
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【阮公子品酒乾坤】加拿大卑詩省酒業簡介 2017/06/26所謂行行出狀元,在釀酒業中的名人一樣不少。本人在這個談酒的專欄中,說的當然是與酒有關的「星」。對一眾樂於研究某些酒莊酒目的朋友們,心中自...
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【阮公子】紐西蘭酒界新動力 2017/05/21白蘇(Sauvignon Blanc )是紐西蘭引以為榮的酒釀,也是平均得分最高的白蘇。但喜歡閒來喝一杯葡萄酒的讀者們,知不知道剛過去的...
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【阮公子品酒乾坤】把酒言歡又一年 2016/12/31BC省持續高漲的飲食氣候,印證著溫哥華的國際性大都會聲譽。別說餐廳酒莊慈善機構主辦的各類餐聚宴會,單是每年在一月底舉行的Dine Out...
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【阮公子品酒乾坤】香檳賀週年 2016/09/03在2016的今日,食肆老闆們如果視一份趨時應格的酒牌為多餘功課,甚至無存在必要,看來仍守著七八十年代的生意態度。因為無論在那一個都會,往...
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Tulalip + Thompson = 環宇酒頌 2016/08/19Tommy Thompson 是美國華盛頓州Tulalip Resort Casino 的專業侍酒師(Sommelier),與我有數面之...
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Mott 32 奏起酒餚妙韻 2016/08/08為大紀元饌寫酒文的樂趣之一,除了有藉口去參與各類的品酒活動、嚐試不同的酒釀外,便是認識到加拿大及各國酒壇中的人與事。由新酒推介、酒研講座...
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鄰里酒莊Singletree Winery 2016/07/305782 Mt Lehman Rd, Abbotsford, BC. Phone: 604-381-1788 www.singlet...
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Howling Bluff 酒莊的舊世界品種見佳績 2016/07/23從銀行走到葡萄園,那是180度的改變,相信不是太多人可以及願意走的路。多得他那位在飲食業協會任職的母親,Luke對餐飲業務與美酒佳餚有一...
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Moon Curser Vineyards ——說故事的酒 2016/07/22每個酒莊都有不同的故事,不管是關於莊主、釀酒師、葡萄園、酒釀或者酒莊的名字。位於Osoyoos的Moon Curser Vineyard...
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【阮公子品酒乾坤】Totem Vodka 的藝術觸角 2016/07/10再度興起「手工藝術」潮後,似乎與此有關的事物產品都能引起浪花。糕餅、麵包、巧克力、啤酒,烈酒……只要是手工作業的,消費者都有一定的容納量...
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【阮公子品酒乾坤】室溫與酒 2014/07/23在通常情況下,紅酒的溫度應與室內氣溫相若;白酒、露西、汽酒及餐後甜酒則先要冰鎮之。這樣子,酒的味韻質格便會完全發揮出來。
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【阮公子品酒乾坤】酒味何來? 2014/07/23大家應該已知道,葡萄酒,不管是紅的、白的、粉紅色的或香檳汽泡,味道均來自葡萄。
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【阮公子品酒乾坤】酒瓶上的預告 2014/07/22對喜歡自己釀酒的人士來說,釀酒並不難!認識的意大利朋友中,自葡萄園買來一大堆葡萄果,就在車庫或地窖釀起酒來。滿足感必然是有的,而且不用花...
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【阮公子品酒乾坤】「紅」與「白」 葡萄酒 2014/07/22喜愛品嚐葡萄酒的朋友是愈來愈多,喜歡研究有關酒瓶內外,包括是那個國家的出品、酒莊的所在地、葡萄園的環境氣候、葡萄品種的味性、生產年份等的...
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【阮公子品酒乾坤】St. Hubertus酒莊 2014/07/22上期談到酒莊、酒園與葡萄園的分別,這一期介紹一下St. Hubertus Estate Winery和他們的酒,因為正是卑詩省酒莊的一個...
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【阮公子品酒乾坤】酒莊、酒園與葡萄園 2014/07/22什麼是酒莊(Estate Winery)?酒園(Winery)和葡萄園?(Vineyard)究竟有沒有分別?原則上是有的!
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【阮公子品酒乾坤】葡萄酒初接觸 2014/07/22喝東西是與生俱來的,但喝酒卻另有要求!在某層次上,喝酒、品茶和飲啤酒帶來的品味享受大同小異,在適當的情況下試了三數次,口腔與味蕾便會傳播...