從花蓮經花東縱谷走台九線,在光復鄉之前,有處古跡——林田山。林田山是日據時代,日本人在此移民、伐木之處所,如今遺留一排排木造房舍和載運木材之軌道,行走在高聳林間,彷彿時光倒流。
和林田山一樣馳名的是在通往山區小路花東鐵路旁,那家賣豬腳的小店,每逢中午,食客遠道前來,在擁擠的室內,自己要十分辛苦的設法尋找桌位,原因就是要嚐豬腳的美味,若來遲了,恐怕還因賣完了,吃不到哩!
如今有聰明的商家,在台九線和從林田山叉路的空地,開設了一家賣豬腳的店,有寬廣的停車空間和明亮潔淨的用餐環境,讓食客不但能吃到美食,也不用費神找桌位,或擔心吃不到。
商場的競爭是隨時都可能發生,掌握消費者的需要,再配合原有的文化和特色,自然能夠掌握商機而勝出。◇
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