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角落的芬芳:彰化肉圓

文、圖/徐正毅
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彰化火車站附近有眾多好的小吃,最令人一去再去的是貓鼠麵,它的美味來自湯頭。

吃罷貓鼠麵,四周有多家賣著彰化肉圓的小店,生意興隆,但經行家推薦,多走幾步路到中正路北門口肉圓,品嚐道地肉圓的美味。

北門口的彰化肉圓已經是第三代經營,第三代的頭家,熟練地翻轉油炸鍋內的肉圓,使得肉圓外皮吃起來酥脆,果然是不同凡響,「酥才好吃」,有趣的老闆反應著「輸哪是好?」

絡繹不絕的食客,忙中不忘開玩笑,和氣生財,能延續三代經營實在要得!◇

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