平日從早忙到晚,到了假日,就特別喜歡「飄」的日子。台灣交通方便,可以隨心所欲,要到哪裡就到哪裡,尤其是台北近郊一些安靜的鄉村聚落,是我常前往駐足與人攀談聊天之處。
北宜高通車了,當大夥擠在雪山隧道,我們好整以暇地在石碇老街,在一處茶行品茶。
石碇鄉面積比永和市大十幾倍,但人口可能只有永和的二十分之一吧?山區多產茶,以文山包種茶和東方美人茶馳名。
這家茶店在石碇老街上,三代製茶,如今當家的是一年約四旬的中年男子,斯文有禮。他仔細地用天平秤好要泡茶的茶葉量,煮開一壺山泉水,慢條斯理地把不同等級的茶,一字排開,同時沖開倒滿在茶杯中,讓我們品嚐其間的差異。不同層次的茶香,在舌喉間立見高下。接著由淡轉濃,店主人除了包種茶之外,也介紹東方美人茶,也就是白毫烏龍茶。
有趣的是東方美人茶是以經過眾多蟲蛀的茶葉烘焙出來的,蟲蛀愈多茶香愈濃。從另一個角度來看,經過蟲蛀的茶葉也代表是無農藥栽培。
店家後面臨溪,在鄉民幾年來禁止捕魚、釣魚的共識執行下,在溪中石縫間,可觀賞眾多魚群,悠遊其間。
一回生,二回熟,在喝茶的時候,也有經過的遊客,彼此同桌共飲。天南地北,閒話家常,無拘無束地過一個輕鬆的週日上午。◇
(//www.dajiyuan.com)