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見晴–食養山房

徐正毅
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烏來是原住民語「溫泉」的意思,由台北經新店右轉沿新店溪走山路二十多分鐘就到了。在週休二日的假期起個大早,和好友結伴到烏來街上新開的露天溫泉,洗個溫泉SPA,十分輕鬆愉快。

友人建議到北宜公路旁一家據說不錯的餐廳用午餐。二層樓房的餐廳四周林木環繞,門匾寫著「食養山房」,書法甚佳。過門處用石材圍成一塘水,池中種著一田荷花,蛙鳴不已。入門即為榻榻米地板,素淨地擺著幾張方桌。我們面門而坐,迎門外望,山字形的三座山呈現眼前,山下翠竹迎風搖曳。

美如圖畫的菜一道一道地上,沙拉春捲盤內襯著野薑花,生魚片山菜盤內襯著彩葉草,乾煎鮭魚用圍籬旁摘採的太陽花點綴著。菜色從冷盤、熱炒到清燉,皆少油而爽口,宛若音樂會上前奏、主調依序而起,有節奏而多變化。

山房主人是對來自宜蘭的中年夫婦,身著短褂,親切而柔和,有文人氣習。店小二是暑假來此enjoy 的老師。這裡景緻美極、菜餚極美,坐在榻榻米方桌前,和好友無拘無束話家常,心情極佳,恰似炎夏午后雨過天晴時,乍見金色陽光灑在綠葉上,亮麗而清爽。我想「見晴」這兩個字,可以描述我在「食養山房」用餐的感覺。

(臺灣大紀元時報)(//www.dajiyuan.com)

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