【大紀元2020年12月17日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）雲林縣政府為了讓民眾買得放心、吃得安心，辦理餐飲衛生管理分級評核及安心標章認證，今年度通過優良評核餐飲、烘焙及冰品等業者計98家(87家優、11家良)，通過油品安心標章業者20家，共計118家。17日在劍湖山渡假大飯店舉行頒證典禮。

縣長張麗善表示，雲林縣衛生局針對縣內所有餐飲、烘焙、冰品及油品業者做優良分級評核，今年共有118家業者通過，縣府特別舉辦授證典禮，表達對優良店家的鼓勵，也讓消費者清楚知道那些店家值得選擇，希望其他業者也能效法跟進，共同讓消費者在食品安全方面能更加安心、沒有疑慮。

獲得油品安心標章的源順芝麻觀光油廠特別助理翁鈺媐表示，獲得標章對業者來說是很大的肯定，尤其油品業者在先前食安事件受到很大影響，藉由縣府的肯定，能讓業者士氣提升，也讓消費者知道可在哪裡買到適合自己且對身體健康有幫助的油品。

南仁湖中區處經理李伊桂則說，古坑及西螺服務區內所有店家均積極參與並通過優良餐飲評核，希望讓用路人知道服務區店家對食材的選擇及食安的把關都非常用心，感謝縣府舉辦這個活動，為民眾的食品安全把關，也給業者很大的鼓勵。

雲林縣衛生局食品衛生科表示，餐飲衛生管理分級主要評核設備器具衛生、從業人員衛生、食材來源衛生管理等，尤其明年元旦萊豬要進口，食材原料的管控一定要留下交易憑證或原產地證明，今年縣內業者都很積極參與評核，對於食品衛生安全皆非常注重，缺失主要是環境衛生需要再改善，因為烹飪過程難免有食材掉落、地面潮溼等狀況，一潮濕微生物就容易滋長，這部分要特別注意。

希望透過衛生管理分級評核，點亮雲林優良店家，透過油品安心標章認證，讓消費者聰明選擇買好油，歡迎餐飲業者都能來參與這項計劃，與縣府共同守護食安、維護品質，讓「食」在雲林真幸福。

為鼓勵優良商家提升食品餐飲衛生安全，除頒證獎牌鼓勵外，現場並運用雲林在地食材製成多道美食佳餚，提供現場來賓及通過評核的優良安心店家品嚐。

責任編輯：玉珍