【大紀元2018年11月01日訊】（大紀元記者莊麗存台灣新北報導）為逐步提升新北市整體餐飲文化，讓新北市邁向安心外食城市，新北市政府衛生局委託中華食品安全管制系統發展協會，專案輔導523家餐飲業者食品安全衛生自主管理，107年超過九成通過認證，有489家獲頒「優級」、14家「良級」標章。

新北市金山經營越南料理的新住民老闆娘蓋氏雪貞特地在記者會分享接受輔導的成果心得，她表示：「本以為我的店已經非常乾淨，沒想到輔導老師教我更多應該要注意的小細節，讓我能在第二故鄉更安心的推廣我家鄉的美食。」

蓋氏雪貞表示，她來臺灣後在政府鼓勵輔導下通過廚師證照考試，並與來自同故鄉的姊妹開了間越南美食餐廳，現在，她知道每年要做健康檢查，愛漂亮也要帶著手套作業，牆壁上該貼的標示一張也不可少，並完成食品業者登錄，讓她的餐廳更符合國內的食品安全法規。

新北市政府衛生局長林奇宏表示，衛生局將積極推動餐飲業分級評核，未合格者將持續輔導並稽查，民眾在外用餐時，可以優先選擇通過餐飲分級「優級」及「良級」的業者。

為了提升小型餐飲業及新住民餐飲業者自主管理知能，衛生局今年特編製中文、泰文、印尼文及越南文共4版本的「小型餐飲業自主管理手冊」，提供新住民更友善的衛生管理資訊，跨越語言的籓籬，期望協助新住民餐飲業者建立合適的自主管理系統，並設立「管理衛生人員」管理餐飲衛生，提供客訴反映窗口，提供消費者更安心的飲食環境。◇

責任編輯：尚穎