【大紀元2018年08月13日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）「2018台灣美食展」8月12日進入第三天，台中市政府因世界花博將於今年11月3日起盛大展開，連續三年參加，今年推出「花博饗宴」，展現出多位主廚用心料理的菜餚，包括高麗菜餅、焗烤水梨鮮蝦、洛神花豬肉等，而推出的創意甜點「櫻花馬卡龍」，可愛造型大受民眾喜愛，詢問度破表。

台中觀光旅遊局表示，「繽紛台中館」受到矚目的「鮮鮑花膠燜雞」，由來自香港的陳樹培製作，利用裂紋少、香氣濃郁的台中新社香菇食材入菜，不但營養價值高，香氣更令人回味無窮。而台中「味無味」餐廳的主廚陳冬梅，在科技業工作三十年後，因熱愛料理，轉而投入推廣自然養生飲食，她展示的高麗菜餅，是一道與客人分享溫暖的媽媽料理。

而「台中日光溫泉度假酒店」主廚張焜鏗，則是將花入菜，例如用新社的金針花料理出雞肉沙拉、用檳榔花搭配鴨胸、洛神花搭配豬肉等，創意十足。

「卷卷蛋糕」結合櫻花及在地食材龍井地瓜，製作出甜而不膩、入口清爽的「櫻花馬卡龍井地瓜」，在會場倍受歡迎。主廚陳建宏說，「這是採用台中龍井的沉積紅土鬆軟，種出來的濃郁香甜地瓜，所製作出來的馬卡龍，充滿台中在地風味。

台中觀旅局表示，在美食展期間，民眾可於「繽紛台中館」的「互動拍照區」拍照打卡或與主廚互動合照，即可獲得限量紀念品1份。

責任編輯：昌英