【大紀元2018年07月11日訊】（大紀元記者鍾元台北報導）台灣觀光協會主辦「2018台灣美食展」，將於8月10在台北世貿一館舉行。會長葉菊蘭7月10日宣布，8月為「台灣美食月」，推出期間限定的美膳桌餐，誠摯邀請遊客體驗台灣的美食魅力及文化。
台灣觀光協會表示，台灣擁有獨特的地理位置與歷史背景，加上豐饒土地生產的新鮮食材，造就豐富、多元且具文化內涵的美食料理。不僅隨處可品嚐到中華菜系、台式料理、原住民美食，異國料理也在此薈萃，無論是日本、韓國、泰國等亞洲美食，或歐美各國料理，都大放異彩。
「2018台灣美食展」8月10日至13日於世貿一館盛大登場。台灣觀光協會表示，今年以「美善食代」為主題，設計「美膳台灣、探索廚藝、古早台灣、土地台灣、異國美食」五大展區，結合行政院農委會、客委會、原民會、經濟部、文化部、財政部、交通部台鐵局、交通部觀光局、各縣市政府及飯店、餐廳的力量共同打造這場美食年度盛會。
台灣觀光協會8月1日至31日舉辦「台灣美食月」，葉菊蘭解釋說，台灣朝觀光立國的目標邁進，美食正是台灣觀光的重點特色，觀光局推動的台灣觀光年曆，每個月都有不同的主題，如過年來台看燈會、燈節、5月來台賞油桐花，「8月就來享受台灣美食」。
葉菊蘭說，觀光局將今年定為海灣旅遊年，台灣是一個海島國家，具豐富的海洋資源，今年美食展特別設立海洋美食館，融入海洋意象。而台灣美食月推出的美膳桌餐中，各家業者都設計一道海鮮粥料理，要讓大家品嚐各飯店主廚的獨門海鮮粥。
葉菊蘭表示，台灣美食月推出期間限定的美膳桌餐，邀請美善台灣展區中的飯店一同響應，今年共有12個集團、21家知名飯店參與美食月活動，讓旅行社不僅能將團客帶到美食展看展，也能安排到各大飯店享用精緻美食，更歡迎國內外自由行的旅客一同參與，希望透過美食月的活動，讓台灣美食的魅力持續發酵。
台灣觀光協會10日的記者會，現場集結了美食月活動中的7家知名飯店廚師及代表，端出8鍋海鮮粥料理，展現台灣海洋王國氣度。包括六福旅遊集團端出台灣食材粵式風味的六福霸味海鮮粥、海霸王企業集團以當令海鮮配上加入糯米熬煮成獨具特色的紅蟳海鮮粥、國賓大飯店以雞湯為底配上海鮮鮮味端出豐富的生猛海鮮粥、台北美福大飯店精挑台灣各地安全無毒海鮮推出台式紅蟳海鮮粥。
晶華酒店則以昆布柴魚熬煮湯底搭配虱目魚、端出台南虱目魚海鮮粥，圓山大飯店主廚以廣東人的身分精選台灣各地海鮮推出府城海鮮粥，台北福華大飯店則端出了以雞湯為基底、輔以廣東泡飯原理保留海鮮鮮味的一品海鮮粥，以及精選台灣在地海鮮及竹筍熬煮而成的龍胆海鮮粥。
2017年世界麵包大賽團體冠軍的高雄巴黎波波麵包店主廚陳耀訓、溫德德式烘焙創辦人麥可溫德，以及今年唯一摘下米其林三星的台北君品「頤宮」行政主廚陳偉強和陳泰榮，也到現場分享他們對料理的理念與堅持，將他們對美食的熱忱與感動傳遞出來。麥可溫德帶來濃濃德國味的麵包與餐點，陳耀訓主廚提供冠軍麵包，並預告他們都將出席美食展活動。
葉菊蘭表示，今年美食展有許多令人耳目一新的內容，「廚藝教室」首度規劃料理體驗區，每天將有5個場次提供民眾現場免費報名，讓民眾能夠親手跟著廚師做菜。此外，因東南亞市場日漸興起，台灣近年不斷改善穆斯林遊客接待環境，今年特別設立穆斯林美食館，讓民眾了解清真飲食與文化，更讓台灣成為友善的穆斯林旅遊環境。
責任編輯：葉紫微
