【大紀元2016年07月14日訊】台灣連爆食安問題，為鼓勵餐廳使用有產銷履歷的食材，農委會今天頒發屏東縣第1家溯源餐廳證書，獲頒發的屏東市水月囍樓為2星認證。

溯源餐廳的推動由農委會指導，透過台灣農業跨領域發展協會(AMOT協會)導入追溯服務系統，消費者可透過智慧型手機上的APP及網站公布食材產地，選擇餐廳時消費者也可認明由AMOT協會認證的溯源餐廳及具有QRCODE的溯源餐點。

AMOT協會表示，只要餐廳使用的蔬菜中有1項以上有產銷履歷食材就可獲得1星認證;任一道餐點中有一半以上使用產銷履歷食材（包括調味料）或主菜（肉類）1項使用產銷履歷食材為2星;5道以上溯源餐點或菜單一半以上為溯源餐點，可獲3星。

今天頒發的屏東縣第1家溯源餐廳水月囍樓餐廳，經過協會系統輔導及媒合，除了獲2星認證，並選用屏東縣在地食材，雞肉由搖滾雞雞農陳健福負責供貨，豬肉由中央畜牧場蘇鵬提供，石斑魚由蔡龍勝負責供貨，仍持續增加在地溯源食材中。

協會表示，縣內富盈餐廳、九分飽餐廳已由協會輔導中。

頒發證書的農委會技正王聞淨表示，溯源餐廳認證用星級標示在地食材的使用程度，除了讓民眾吃到在地直送的安心食材，也幫助農民在投資有機農作上得到正向的回饋。

（轉自中央社）