【大紀元2013年02月18日訊】衰老是無可避免的，想起來似乎很可悲。但是，您的壽命究竟有多長，這其中是有許多變數的。如果在飲食方面做出明智的選擇，您也可以為自己添加一些歲數。

　　

以下介紹的11種抗衰老飲料能為您精心打造身體健康，並保持您的腦力敏捷。

　　

1. 粉紅西柚汁 能潤滑肌膚

粉紅葡萄柚（Pink Grapefruit ），其粉紅色澤來自茄紅素（lycopene）。根據歐洲製藥和生物製藥雜誌（European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics. Researchers ）發表的一項研究，茄紅素是一種類胡蘿蔔素，能保持肌膚的光滑。從20個被研究的對象中，研究人員發現，皮膚中茄紅素濃度較高的人，其皮膚較光滑。

　　

2. 酒精 可防阿茲海默症

適度飲酒──女性每天一杯、男性一天兩杯──可以預防老年癡呆症和阿茲海默病。隨著年齡的老化、腦細胞的死亡造成的間隔，使得大腦中以及腦部與身體其它部位之間神經傳遞速度變緩。適量飲酒似乎可以防止這些「坑窪」（科學家們目前還不知道為什麼）。但如果劑量太高，酒精會殺死腦細胞，導致腦損傷，可能造成永久性記憶喪失。

　　

3. 可可 讓心臟健康

居住在巴拿馬外海的聖布拉斯群島（San Blas islands）上的庫納人（Kuna），得心臟病的比率比巴拿馬內陸的人低9倍。原因是什麼？庫納人喝大量含有可可（Cocoa）的飲料，可可中黃烷醇含量異常豐富，有助於血管健康功能。保持血管的青春，能降低高血壓、2型糖尿病、腎臟疾病和老年癡呆症的風險。

　　

4. 甜菜汁 擊敗癡呆症

甜菜根富含自然產生的硝酸鹽（nitrates），這種硝酸鹽有益於人體，不同於肉類加工使用的人工硝酸鹽。據2011年一氧化氮雜誌（Nitric Oxide）研究表示，老年人吃富含硝酸鹽的飲食，可刺激其大腦額葉區（frontal lobe）的血流量，而大腦額葉區正是與老年癡呆症的發生有關的部位。血流不暢是造成與年齡相關的認知衰退之因。科學家們認為，硝酸鹽一氧化氮是保持血管順暢的一種化合物，有助於增加大腦的血流量。包心菜和蘿蔔也含有天然的硝酸鹽。　　

5. 綠茶 可平息炎症

即使咖啡是您比較喜歡的飲料，您也應該嘗試喝綠茶。綠茶是幫助平息炎症的強效抗氧化劑。 （在許多疾病中，無論是作為原因或結果，慢性炎症起著顯著的作用，包括2型糖尿病、自身免疫性疾病、以及美國的頭三號殺手：心臟疾病、癌症和中風）。位於拉伯克的德州理工大學健康科學中心（Texas Tech University Health Sciences Center in Lubbock ）的研究人員最近發現，綠茶能抑制氧化應激（oxidative stress）以及由氧化應激導致的潛在炎症。 這項研究的主要作者沈博士（Leslie Shen）說：「每天消耗500毫克的綠茶多酚（約4至6杯的茶），24週後，氧化應激水平便減少了一半。」

　　

6. 豆漿 能強韌皮膚、減少皺紋

豆漿中的大豆異黃酮（isoflavones）可以幫助保存皮膚緊緻的膠原蛋白。美國營養學院雜誌（Journal of the American College of Nutrition）發表的一項研究顯示，餵食異黃酮並暴露在紫外線輻射下的老鼠，比暴露在紫外線光下但沒有餵食用異黃酮的老鼠皺紋較少、皮膚較光滑。研究人員認為，大豆異黃酮有助於防止膠原蛋白分解。

　　

7. 牛奶 增加肌肉與體力

研究顯示，我們每年都失去0.5%至1%的肌肉量（lean muscle mass）。從30歲起，每十年肌肉的強度也下降12%到15%。蛋白質中的氨基酸是組成肌肉的基石。有一種氨基酸叫亮氨酸（leucine），對於構建身體的肌肉特別有益處。牛奶中含有乳清蛋白（whey protein），是亮氨酸很好的來源。其他乳製品，如希臘酸奶（Greek yogurt）、瘦肉、魚、豆製品如毛豆和豆腐，都含有豐富的氨基酸。

　　

8. 胡蘿蔔汁 強化記憶力

胡蘿蔔中含有木犀草素（luteolin），是一種類黃酮，可減少導致認知能力下降的炎症的發生。2010年營養學雜誌（Journal of Nutrition）的一項研究顯示，老鼠吃的飲食中如果含有木犀草素，其空間記憶更佳。較沒有獲得任何木犀草素的老鼠得炎症的機率要低。青椒、芹菜、迷迭香和百里香中都含有木犀草素。

9. 咖啡 防止皮膚癌

每天喝一杯咖啡可降低得皮膚癌的風險。歐洲癌症預防雜誌（ European Journal of Cancer Prevention）上發表的一項對超過93,000名婦女做的研究表明，每天喝一杯含咖啡因咖啡的人，得非黑色素細胞癌的機率減少約10%，咖啡喝的越多（最高6杯左右），得皮膚癌症的風險越低。而無咖啡因的咖啡似乎並沒有提供相同的保護作用。

　　

10. 水 有助口乾口臭問題

水能保持喉嚨和嘴唇的濕潤，防止嘴巴乾燥。嘴巴乾燥可引起口乾、口臭、令人不愉快的味道，甚至可以造成蛀牙。

　　

11. 橙汁 有助眼睛健康

研究表明，抗氧化劑水平較低的人更容易患與年齡相關的黃斑變性（AMD），而黃斑變性正是導致60歲以上的人失明的原因。維生素C豐富的橙汁是一種抗氧化劑，似乎是對抗黃斑變性的良劑（其他的抗氧化劑包括維生素E、葉黃素和玉米黃質）。雖然目前並不完全清楚抗氧化劑如何保護眼睛，但似乎抗氧化劑聚集在視網膜上，在那裡他們可以清除游離基（free radicals），而游離基正是導致眼睛細胞缺氧因而受傷的化合物。（原文刊載在eatingwell.com）

（責任編輯：楊飛）