【大紀元2010年12月14日訊】〈大紀元記者宋順澈台灣台北報導〉目前外食人口很多，供應菜餚的地方到處都是，為了民眾食的安全衛生起見，臺北縣政府衛生局日前針對大賣場、便當店及自助餐店供應之菜餚如：滷味拼盤、炸雞腿、炒青菜等進行抽驗。本次抽驗共計28件，檢驗項目為：衛生標準（大腸桿菌陰性、大腸桿菌群1000 MPN/g以下），檢驗結果計有1件大腸桿菌群超量不合格，不合格率3.5%，不合格名單詳如附件。

針對檢驗不合格之產品已於第一時間通知業者限期改善，並應儘速改善製程、及加強環境衛生之清潔，期屆將派員複抽，複抽仍不合格則依違反食品衛生管理法第10條及第33條規定處新台幣3至15萬元罰鍰。

大腸桿菌群數值為產品衛生指標，如超過規定限量值，則代表飲食遭受污染。食品在製作或保存過程中若遭受汙染，不佳的保存條件加上食品中的營養物質會讓大腸桿菌等微生物繁殖的更快，加速食物變質，一旦食用，可能會造成腸胃道不適而引發腹瀉、腹痛等症狀。衛生局呼籲業者，烹煮食品除應注意充分加熱將食品煮熟外，盛裝之容器清潔，陳放檯附近的環境是否清潔、儲存現場環境是否有屏障，阻擋飛沫和灰塵等措施，同時工作人員個人衛生習慣等原因都要注意，才能確保食品衛生和安全。