【大紀元11月01日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）台南縣5個西拉雅傳統部落，經培訓與創意激發，發展出成熟且具傳統精神的創新風味餐，期待參訪遊客可以品嚐到一級棒的部落美味，以突顯西拉雅部落款待客人的用心與熱情。

白河六重溪、東山吉貝耍、佳里北頭洋、官田番仔田與大內頭社一同參與的「一番美味—西拉雅傳統美食創意研發」計畫，由30位部落媽媽在吸取課程中的衛生與創新觀念，保留傳統食物本質，發揮創意進行部落風味餐的研發與改良，31日在吉貝耍部落展現成果，冀望讓部落美食可以更符合部落文化觀光的高品質。

成果展比照美食展規格，各部落費盡心思進行展桌裝飾，呈現原始部落風貌，或展現阿立祖信仰特色，非常有創意。

西拉雅部落特色食材包含樹子、刺仔藥汁、鹿肉、米買、鹹豬肉、香蕉、波羅蜜、過貓、檳榔、蜂蛹、山河與蝸牛等，注入課程中的創新觀念，並進行口感與包裝擺盤的提昇，已研發出20道精緻美味的西拉雅創意料理。

台南縣西拉雅族部落發展促進會理事長段洪坤表示，台南縣西拉雅族部落為了推動部落文化觀光，讓大家更貼近西拉雅文化，希望豐富西拉雅部落的飲食文化內涵，讓遊客品嚐到安全衛生的西拉雅傳統美食。