【大紀元1月2日訊】自由時報記者楊宜敏／專訪

經營「春記麥芽酥」的劉春詳，13年前因為身體不佳，辭掉工作返鄉修養，因緣際會，跟隨嫂嫂林美霞學作花生糖，擺攤做生意，更到南部觀摩花生糖業界的製作方式，決定取材南部的貢糖，經過不斷改良，發展出獨家產品麥芽酥。

劉春詳說，南部的貢糖比較Ｑ軟、有濕度，他從消費者的反映中，不斷作修正，後來敲定採用本地砂地生產、口感比較鬆軟的花生，磨粉加上麥芽糖，製作出至少有72層次的麥芽酥，許多客人吃過後都稱讚「不黏牙！」

他跟太太郭秋美只要開店，都會兩人分工合作，他製作麥芽酥，太太負責裁切、包裝，一趟製作過程，大約需要15分鐘；許多消費者即使有現貨，仍寧可排隊，指定要買現作的麥芽酥，把他們夫妻同心協力的製作過程，當作一場秀來欣賞。

原物料這幾年不斷翻漲，每盒24塊裝100元售價，劉春詳一直不敢隨便漲價，只好取消折扣，讓老客人仍能以平價的價格，品嚐到好吃的甜點。

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