【大澳门威尼斯人赌场官网1月2日讯】自由时报记者杨宜敏／专访

经营“春记麦芽酥”的刘春详，13年前因为身体不佳，辞掉工作返乡修养，因缘际会，跟随嫂嫂林美霞学作花生糖，摆摊做生意，更到南部观摩花生糖业界的制作方式，决定取材南部的贡糖，经过不断改良，发展出独家产品麦芽酥。

刘春详说，南部的贡糖比较Ｑ软、有湿度，他从消费者的反映中，不断作修正，后来敲定采用本地砂地生产、口感比较松软的花生，磨粉加上麦芽糖，制作出至少有72层次的麦芽酥，许多客人吃过后都称赞“不黏牙！”

他跟太太郭秋美只要开店，都会两人分工合作，他制作麦芽酥，太太负责裁切、包装，一趟制作过程，大约需要15分钟；许多消费者即使有现货，仍宁可排队，指定要买现作的麦芽酥，把他们夫妻同心协力的制作过程，当作一场秀来欣赏。

原物料这几年不断翻涨，每盒24块装100元售价，刘春详一直不敢随便涨价，只好取消折扣，让老客人仍能以平价的价格，品尝到好吃的甜点。

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